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要问阿拉上海宁最爱的是什么？ 不用思考就能告诉你答案：生煎！ 闭上眼还能说出一连串的名字： 大壶春、东泰祥、舒蔡记、小杨…… 这次团子挖地三尺， 帮侬挖出一家旮旯街角店， 咪道人气样样不输老字号！ 从早上开门火到晚上打烊， 色色一一，一定要藏藏牢！ 临沂新村美食界的扛把子 刚出炉的生煎暖了无数人 小店开在浦东南路和浦三路交叉口，老板直接把锅子露天摆着，拍着胸脯的自信。每天早晨，小店里升腾起第一缕香气，唤醒一整条街。 早起买菜的阿姨妈妈、背书包上学的学生、迎风上班的白领，走在寒风呼啸的魔都街头，在这一片香气中迈不开步子，陆续加入队伍伸长脖子向里探望。 生煎们挤挤挨挨，在油锅里滋啦欢腾，所有人都眼睁睁看着，见证着一枚生煎最骄傲的巅峰时刻！ 开盖之后，一团白色烟雾热腾腾升起，只听见队伍里一阵躁动，都想抢到新鲜出炉的这一口！ 最镇定的还是煎生煎的爷叔，神情笃定，自动屏幕客人的催促，一定要等生煎达到最完美状态。 撒完芝麻撒葱花，一步都不少，直到整锅生煎充满绿意，生机盎然。 早早排队的客人终于等到这一刻，只需等待投食，新鲜出炉的生煎自动“飞”到你的盘子里。   生煎褶子朝下，底板煎出了脆麻花般的口感，咬开后汤汁滴答，喷涌而出。
轻轻一压还会飚汁，温馨提醒不要穿白色衣服，先开口喝汤再吃肉，不然小心喷你一身！ 松软的面皮，焦脆的外皮，饱满的肉馅，滚烫的汤汁，几枚热乎乎的生煎下肚，一整天都精神抖擞。 肉乎乎圆滚滚的牛肉煎包 人气与生煎势均力敌
牛肉煎包的人气和生煎势均力敌，不分上下；正好并排挨着，左右开弓，谁也不服谁。
客人往往是盯着这边锅里的煎包，看着那边锅里的生煎，典型的“吃着这锅看着那锅”。
和牛肉粉丝汤店里的煎包不太一样，这里煎包更像是炸出来的，一个个煎包像是在油锅里面游泳。
外面的皮因为油水丰富，充分接触而变得金黄金黄，圆圆滚滚挤挤挨挨好不热闹，看得人馋涎欲滴。
师傅会娴熟地给煎包翻面，浓郁的牛肉香味扑鼻而来，呲啦的煎炸声清脆动人，是一天里最欢快的序曲。
剪好之后，还会一个个捡出来沥油，所以完全不用担心会油腻。 现包现煎现卖，这是最基本的，往往是那边包好了，就直接下锅，保证到手时都是热乎的！
煎包和生煎一样，可堂吃可打包带走，经典的牛皮纸袋，正好能装下两个，热乎乎捧在手里，吃完全身都暖了。
煎包外面酥脆，内里松软，类似于馒头皮，馅料丰富，肉汁多，咖喱口味，卷心菜很好地中和了油腻。 还有超多老底子米道 30元就能吃得像皇帝
店如其名，确确实实像个社区“大饭堂”，烟火气十足！除了两大招牌，还有小笼、小馄饨、大饼豆浆、烧麦、包子馒头、鸭血粉丝汤……
堂内还有各种碗菜，琳琅满目，争奇斗艳，而且随意自取，有吃大食堂的既视感。颜色好看，味道也不错。
冬天里最受欢迎的是砂锅热菜，种类繁多，端上来还热乎乎的，咕嘟咕嘟直沸腾！
凉菜区也是一盘盘都装好了，排兵布阵，等待食客们翻牌子。
熟食区更是丰富多样！阿姨妈妈们晚上不高兴烧饭，买几个菜，打包堂吃都随意，一餐下来，人均30元能够吃得像皇帝，色色一一！
用餐高峰期几乎座无虚席，见缝插针找位置，吃得就是个内心舒坦。 这个最热闹的街角， 没有熠熠生辉的招牌， 不玩形式，不搞套路， 味道却直指人心！ 上海热门打卡点 ：老鸿盛9号饭堂
地址：浦东南路2551号 营业时间：周一-周日 6：00-21:00 电话：18267303560 人均：15元 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
