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●●炸鸡米花●● 今日美食——炸鸡米花 炸鸡米花是我很喜欢的一道小吃，自己做分量足，外形和味道丝毫不输给炸鸡店，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。 更多美食菜谱欢迎关注【头条号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！ 鸡胸肉：2块 鸡蛋：3个 面粉：100g 辣椒粉：30g 姜丝 配料 食用油、生抽、黑胡椒粉、盐 - Step 1 - ▲鸡胸肉洗净后先切条，然后切成指甲盖那么大的小丁； - Step 2 - 把鸡肉丁腌制一下，放入1勺生抽 姜丝，1勺黑胡椒粉，半勺盐 打入1个鸡蛋的蛋清 ▲用手抓匀腌制15分钟； - Step 3 - 这时来调个炸鸡粉，放入100g面粉
2勺黑椒粉，适量辣椒粉，半勺盐
▲用勺子搅拌均匀，爱吃辣的可以多放一些辣椒粉； - Step 4 -
鸡肉腌好后先裹一层炸鸡粉
再裹一层蛋液
▲最后再裹上一层炸鸡粉，像这样把每块鸡肉都裹好粉，裹2次粉可以炸出很漂亮的鳞片； - Step 5 -
炸之前再把已经返潮的鸡肉搅拌一下，裹上满满的炸鸡粉
然后抖掉表面多余的粉，放入6成热的油锅中，开中小火炸
用漏勺搅动使其受热均匀，大约要炸7分钟，炸到鸡米花变硬，盛出备用；
把油温再次升高，升高之后放入鸡米花开大火复炸，复炸可以让鸡米花更酥脆
炸1分钟后捞出
▲这道鸡米花就完成啦。 - Step 6 -
▲炸鸡米花稍微放凉后就可以开吃啦，吃的时候搭配番茄酱，又香又脆，学会了真的可以开店赚钱哦。 |
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