【原】【征文】黄花菜烧小公鸡（把酒话家常十三）

小公鸡是家里养的，比较正宗，比较家养的草鸡和买来的肉鸡的最大区别就是，味道不同。

黄花菜是超市买的，材质不知道如何，吃就知道了，多么希望现在的商家能够生产出能够检测出各种物质的用具，这样大家可以直接对食品卫生和安全进行监控了，不让无良商家任意的伤害大家的身体和信任。

同时能够检测出身体中还有的哪些物质有毒，还能检测出其他有害的基因食品，不让它危害人类的健康。

 

接下来开始烹调盼望已久的小公鸡，先将鸡杀好，鸡血、鸡钻、鸡肝、鸡肠等，喜欢吃的就放在鸡肉里，留待一起下锅。

用水将所有洗净。

 

准备好葱姜蒜，油盐酱醋、料酒、胡椒粉等作料。

1. 把鸡块放水煮一开，留下鸡汤。

2. 将锅倒油七成热，放入葱姜蒜炸，然后放入鸡块翻炒。

   

      3. 过一会放入料酒、醋、辣椒、酱油等继续炒，然后放入豆瓣酱，加鸡汤蒸煮。

4. 炒黄花菜，然后和蒸煮好的鸡块炒几下，盐和鸡精根据自己口味，锅烧开放。

  

 

这样一锅热气腾腾的小公鸡就出锅了，然后上桌。

一阵鸡肉香味飘过来，你是不是很想吃，想吃就和我一起买一只小公鸡烧吃吧，我这方法比较普通，比较简单易学，没有什么花样和作料，以弄熟为目标，该有的作料放点，调一下味道，吃起来宛如山珍海味，于是我想起一句话“只羡草鸡不羡仙”。

一锅黄花菜烧鸡基本是不够的，我的公婆都没舍得吃,一块鸡骨头都没有，总结一下，我们三口人前面的鸡骨头最多。我也不好意思吃的太多，再吃点别的，今天的拌豆腐挺好吃的，这个简单易学。

把豆腐放在锅里蒸热，然后切块，放入香、酱油、醋，芫荽、辣椒酱就可以了，吃起来省事还挺香的，豆腐都在常卖的人家买，吃得放心。

再喝点黄瓜蛋汤，这样一顿滋润的家常饭就做好了，祝愿朋友：

每天鸡鱼肉蛋香，吃饱不忘话家常。

人生短短几岁寒，光阴从来费思量。

去年鸡瘟今年猪，五谷杂粮病难挡。

唯有入冬加餐饭，荤素搭配赠营养。