最近最喜欢吃鸡蛋油泼面,做出来真是超级美味 食材: 面粉、鸡蛋、蒜、葱、辣椒粉、盐、花椒粉、糖、醋、老抽、鸡精 做法: 第一步:300克面粉倒入盆中,打2个鸡蛋用筷子搅拌,加一点点水,揉成面团。 第二步:放在板上用手压成圆形,撒点干面粉,在用擀面杖把边上擀大一点,把面卷在擀面杖上,用力往前撵压不停撵压几遍。 第三步:然后把面打开擀面杖拿开,在撒点干面粉,继续擀擀成薄薄的面片,面就擀好了,叠起用刀切细条。 第四步:葱切末,锅中烧水,下面煮熟,把面条捞出拌点香油,加一勺盐、两勺辣椒粉、一勺花椒粉、一丢丢糖。 第五步:锅中热油,淋上热油,加两勺老抽、两勺醋、一勺鸡精拌均匀就可以吃了。所有调料按照个人口味放。 油泼面 材料:小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克。调料:酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克 做法: 第一步:油泼面的特色:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快。油泼面的做法: 1. 面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片) 第二步:西红柿洗净切块; 第三步:小白菜洗净待用; 第四步:鸡蛋放入碗内搅匀; 第五步:锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子; 第六步:将面下锅,同时把小白菜下锅; 第七步:待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上; 第八步:在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀; 第九步: 浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀。 食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。 油泼面 材料:宽面条,油菜,香葱,干辣椒,油,盐,味精,生抽,老抽 做法: 第一步:锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;面条的软硬程度根据你的口感喜好 第二步:然后就开始放调料啦!份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量 第三步:把油烧热至冒烟,往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味,开始尽情地拌面吧 |
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