淮扬菜清蒸潮鲷背肉的简单做法

教你清蒸鲷鱼 嫩香美味到不行呀

时间：2018-04-10 16:47:13 出处：做饭网

1556人做过这道菜

- 简介 -

这款淮扬菜清蒸鲷鱼清淡开胃，既可以在家里做下饭菜，又能上大宴席成为夺眼美味，要是学会了的话别提多棒了，一秒成心灵手巧贤淑佳人~既能够享受原汁原味的鱼肉嫩香，又能够为自己的健康加分，为自己的好感加分，何乐而不为？快来跟小编一起学学这款不一样的清蒸鲷鱼吧。

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厨师：下雨了

- 原料（1~3人份） -

鲷鱼 1个

白豆腐 1块

- 调料 -

油 少许

盐 适量

辣椒 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

米酒 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

- 小技巧 -

1、不想加辣椒的朋友也可以不加哦。【做饭网】
2、切潮鲷背肉可以将鲷鱼撒盐油腌制一会。
3、蒸的时间灵活，随鱼的大小而定，不用太拘泥哦

- 如何做最简单的清蒸鲷鱼做法 -

• 1准备好所有食材：潮鲷背肉，辣椒，姜，胡椒粉，糖，盐，米酒，葱，蚝油，酱油，水，白豆腐块。
  
• 2接下来是切好所有食材：将潮鲷背肉切半，再斜切成片状。白豆腐切块，生姜切丝，辣椒对切，葱切丁。
  
• 3切好的豆腐铺底，放入姜丝，铺上潮鲷背肉，撒上葱花，辣椒，倒入酱油1-2大匙，蚝油、米酒以及些许盐巴，胡椒，倒入清水，加点油，盖上小盖子，小火悶煮15分钟，沸腾后就可以出锅啦。
  

- 营养密语 -

1、鲷鱼作为鱼刺较少，营养又丰富的一类鱼，在现代社会也经常得到人们的欢迎。
2、尤其是小朋友，吃起来不仅能补身体，增强免疫力，还不怕被鱼刺卡住哦。
3、而且它腥气比较少，非常适合清蒸，鲜香不腻，爽滑可口，祛风养脾，口感特别，吃法多样，真的可以去试一试呢。