家常丝瓜肉片汤的做法

丝瓜肉片汤 鲜甜味美清润去火

时间：2018-02-23 10:53:30 出处：做饭网

1938人做过这道菜

- 简介 -

平时应该如何选择食材，用最快捷简单的方法做出一道家常靓汤，今天小编就教大家丝瓜肉片汤的做法。丝瓜是夏季人们最爱食用的蔬菜，炒菜煲汤一样清香可口，十分适合人们的胃口。丝瓜肉片汤又是一道最家常不过的一种丝瓜的做法，颜色青丽，鲜甜味美清润去火，既有营养又清淡。

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厨师：一只可达鸭

- 原料（1~3人份） -

丝瓜 1根

猪肉 300克

生姜 1块

小葱 1根

淀粉 10克

- 调料 -

盐 少许

酱油 适量

- 小技巧 -

1.挑选丝瓜的时候，一定要购买那种鲜嫩的，煲汤的口感更佳。
2.丝瓜放入锅中翻炒至断生后可以去除丝瓜中的青涩味 。【做饭网】
3.加水的时候必须是开水，如果是凉水汤汁就不鲜甜了。
4.买回来的猪肉一定要切成薄片，放入淀粉腌制过后，煸炒口感才滑。

- 丝瓜肉片汤做法 -

• 1首先我们将猪肉洗净切成片状，加入适量的食用油、酱油和淀粉，少许食盐，用手抓匀后腌制5分钟，等待备用。
  
• 2锅中倒入一些食用油，油热之后将生姜切洗净切成丝放入锅中，煸炒出香味后放入腌制好的肉片，翻炒至五成熟即可起锅。
  
• 3锅中剩下的底油重新加入，将丝瓜洗净切成滚刀块状放进去，煸炒至断生后加入适量的开水（水的量最好没过丝瓜）。
  
• 4最后将炒好的肉片放进去，加热至沸腾，放入一些食盐调味，出锅前撒入葱花即可。赶紧盛出一碗汤鲜味美的丝瓜肉片汤开始享用吧。
  

- 营养密语 -

丝瓜汤既营养又美味，营养价值特别高，可以增强免疫力。丝瓜中的特有成分可以疏通经络调理气血，如果有时候会感到头晕、没力气、眼前黑的话可以多多食用丝瓜。