|
萝卜不仅价格实惠，吃起来也是美味极了。酸辣萝卜丝、萝卜丝饼，以及萝卜馅饺子。都说“萝卜赛人参”，它不但可食又可入药，还是李时珍先生在《本草纲目》中极力推崇的食物，主张每餐必食。什么原因让医药大家如此推崇这个小萝卜呢？ 1、助消化 中医这样说：萝卜味辛、甘、气温，利脾胃，益中气。秋冬人们的胃肠道运动缓慢，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 饭前喝碗萝卜汤，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。  2、降三高 研究资料报道，萝卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。研究中还有明显的减肥作用。 此外，萝卜还有降低血胆固醇，预防高血压病、冠心病的作用，对防治糖尿病并发症有一定的食疗功效。 3、补钙 实验研究中发现，萝卜不含草酸，因其含钙量较高，是机体补钙的好来源，补钙有助于改善糖尿病患者的骨质疏松症，并纠正细胞内缺钙和对抗糖尿病肾病的发展。 每部分吃法各不同 萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。 1、顶部调馅 萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。  2、中段生吃 萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。 3、尾部炒炖 萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。 如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃或者腌制成萝卜干；接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，减少其辛辣味。 食疗要带皮 萝卜中所含的大部分钙都在萝卜皮里，所以吃萝卜最好带皮吃。  推荐：萝卜炖香菇 研究表明，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防很有好处。香菇也有很好的降压降血脂功效，二者一起炖，双管齐下，过冬更安心。 另外白萝卜里富含木质素，这种物质能帮助细胞吞噬细菌坏死异物，增强人体免疫力。香菇的核糖核酸进入人体也能增强机体，抗癌抗肿瘤能力加倍，常吃准没错 |
|
|
