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法国圣十字教皇城堡珍藏干红 全名：圣十字教皇珍藏干红葡萄酒 葡萄酒种类:干红 容量：750ml 酒庄：JOSEPH CASTAN 质量等级：AOC 适饮温度：15-19℃ 度数：12.5% 产区：法国» 教皇新堡 葡萄品种：40%歌海娜、60%西拉 卖点秒懂 ◆ 来自法国最古老的葡萄园产区——尼姆产区，尼姆坡生产葡萄酒已超过两千年，品质优秀 ◆ 是法国葡萄酒等级制度-金字塔顶端AOP级别，生产酿造严格把关 ◆ 结构紧致，堪称一款非常传统而强硬的法国教皇珍藏佳酿 风味秒懂 紫红色红色的酒液，倒入杯中时便散发出复杂、迷人的香气。这支酒的香气以果香为主导，黑李子、黑莓的浓郁、香甜如主旋律一般贯穿始终。 兼带着极具法国尼姆风情的香叶、灌木的气息。 在口中，果味依旧是主导，与胡椒、肉桂气息，以及尾调的果干和香料的气息共同谱写出一篇华彩乐章。单宁厚重但质感细腻，在牙床舌头上温柔地铺开，就像一张颗粒细密的上好牛皮，让人感觉非常舒服。 了解AOP等级 这款酒属于AOP等级，想要感受法国高档人群餐桌上喝什么葡萄酒，这样一支酒可谓是最合适不过了。 在法国，葡萄酒有着严格的等级制度，叫做AOC等级制度（Appellation d'Origine Controllee），中文翻译为“原产地控制制度”，它像一本教科书似的被其它国家争相学习。 简单来说，它以指定产区作为评级依据，规定了要在哪块土地上种植葡萄，在这块土地上种植什么品种的葡萄，用什么方法种植葡萄，用什么方式酿酒。它从法律的角度将整个酿酒过程规范化，从而保障了法定产区葡萄酒的品质。 AOC等级制度就像一座金字塔，直观地评选出各个产区品质的高低： 1 日常餐酒(Vin de France) 可用法国同一产区或不同产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。 2 地区餐酒(Vin de Pays，IGP) 由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。 3 优良地区餐酒(V.D.Q.S) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。 4 法定地区葡萄酒(简称A.O.C) 最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿造方法等受到最严格的监控。 小知识： 这款酒也具有极其强的配餐能力，忘记什么“红酒配红肉，白酒配白肉”的入门级法则吧！它柔和而持久的单宁，为就餐时提供丝滑的口感，搭配美味海鲜后，持续隐约的香料味混合海鲜的鲜美，无语伦比，同时还能巧妙搭配浓芝士。 了解产区 法国尼姆产区 从地理上来说—— 尼姆产区(Nimes)位于法国罗纳河谷右岸以及与朗格多克-普罗旺斯三角洲接壤的群山上，占地超过1万公顷。早在古罗马时期，尼姆产区(Nimes)的葡萄园已是欧洲最古老的产区之一，并且自中世纪时期就很有名。 从历史上来说—— 尼姆坡种植生产葡萄酒已经超过两千年，这使它成为欧洲最古来的葡萄园之一。埃及的凯撒大帝运动的退伍军人定居在此，瓶体上的雕花，鳄鱼环保棕桐树的徽章象征市民们的骄傲。 了解土壤和酿造方法 从产区中心采摘，将40%的歌海娜和60%的西拉混酿，结合独特的地中海气候及富饶的土壤环境，使得酒香醇厚持久、口感丰富、结构感好。葡萄完全的去梗后，在控温环境下，采用传统的酿造方式，㓎渍两周。西拉葡萄通过㓎渍碳化，完全的激发了果味的潜力。最后经由法国橡木桶陈酿、装瓶。 从全球来看，这些伟大的葡萄酒往往由混酿或调配而成，这是由于混酿或调配能给予酿酒师更多的发挥空间，能更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡。 今天给大家推荐的这款酒便拥有具特色的混酿组合，让你可以更好的领略来自法国罗讷河谷的风采。 想了解更多可关注公众号【环球酒库】，这里有专业的品酒师团队，欢迎各位志同道合的朋友，一起探讨有关葡萄酒的问题。 |
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