红烧羊肉萝卜，超级好吃，还有家的味道

红烧羊肉萝卜

食材：羊肉500g、白萝卜一个、葱半根、姜3-4片、蒜3-4瓣、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒

做法：

1.将羊肉切块，洗干净，白萝卜去皮切块，葱姜蒜切好

2.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用

3.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

4.倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒去味儿

5.再加入生抽和老抽，翻炒均匀

6.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

7.盖上盖子，炖1个小时，加入萝卜块，继续炖半小时

8.汤汁快干时，撒点香菜，出锅装盘即可

【大葱爆牛肉】

用料： 牛肉（里脊） 400g左右、大葱 1棵半、糖 2g左右、淀粉、植物油、料酒、酱油、盐、醋、蒜；

做法

1.牛肉断丝切薄片，加2g左右白糖抓匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

2.大葱洗净切滚刀段儿备用。

3.蒜一大瓣拍扁切末备用。

4.热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时放一小勺料酒，当肉片基本变色时放酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！

5.把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。

香煎小黄鱼

食材：小黄花鱼4条、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、姜、胡椒粉、盐、料酒

做法：

1.小黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，在上面淋一些黄酒去腥

2.玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊

3.把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下

4.平底后煎锅，放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面

5.等鱼的一边变硬，就翻面，直到两侧都变成金黄色

6.用筷子在鱼的身子扎一下，一扎就穿过去即可出锅。