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下午茶的惬意,都藏在这特别的茶香里

 林小霖 2018-12-18

原标题:下午茶的惬意,都藏在这特别的茶香里

不同的茶,不同的形状,不同的口感,性格不同,感官也各异,或许冥冥之中,你与心爱的茶早已有了一线牵连。云台山上,云雾翻滚,满目的绿意,茶叶旦牵引到这里,一尝特别的云台黑芽。

CHANNEL TEA OF CHINA

云台黑芽的茶园坐落在海拔1100米的高山之上,茶园内杂草丛生,园内保持着山林的原生态环境,不除杂草,不施任何农药和化肥。山蛙和野鸟是茶树的守护者;间种的大豆是氮肥的稳定来源;土壤中的生物,使土壤保持松软,促进茶树吸收微量元素。进入园中得“划草”穿行,这里不像是茶园,更像是丛林,却是产出“云台黑芽”的地方。

正是这种得天独厚的自然生态环境才孕育出“云台黑芽”特有的风味。

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选址考究的茶园

云台仙茗团队经多年研发,终于恢复了上等黑茶的制作传统,于2014年11月正式向市场推出“云台黑芽”。

云台黑芽制做工艺恢复传统,对原料品质要求极严,填补了高端黑茶市场空白。


云台黑芽的茶区基地选址十分考究,既要生长在高山云雾自然环境的非平地矮坡地;使其茶树水分充足,而且土壤更须为砾质弱酸性土壤,非石灰质碱性土,让茶叶进行更充足的养分吸收。

而且茶叶只采用非人工茶园茶的老枞野生或野放茶树芽叶;同时要求茶园没有环境污染,周边的水质要好、空气质量上佳,并且不施任何农药和化肥。

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精挑细选的芽叶

云台黑芽的鲜叶采用谷雨前后之一芽二、三叶。其采摘标准可以说非常严苛,采摘期限非常短暂,因而量少质高。

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传统工艺与全手工制作

云台黑芽的生产制作要求十分严格,内包装纯天然无污染,制作的环境卫生,制作工序洁净; 采用传统炭焙方式烘茶,具独特岩韵;

值得强调的是,云台黑芽选用的是全手工制作,制茶师的工作方式,仍然回复延续久远以前的历史记载,纯净,平和,复古,心调有序,不急不躁。这在整个安化都是非常罕见的。

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独特外形与独特茶香

令人惊羡的不止是它的产地、工艺,云台黑芽的外形是粽状的。

茶粽的干茶原料,在每一年立夏以前,已经全部备好,安全存放。进入夏季,三伏天,人们上高山,采摘野生的粽叶。这个时候采摘的粽叶,成熟度和柔韧性,恰好。粽叶,经过人们的繁复工序洁净储存。如此以后,云台黑芽的内外原材料都已齐备。

人们开始用粽叶来包裹云台黑芽的茶叶,做成一只一只茶粽。这个过程,在秋天的时间完成了。而冬天,是茶粽的储备期,到第二年的春天,云台黑芽就可以让人们品饮了。干茶香与粽叶的清香交融,香气独特,闻之非常舒适。入口甘醇浓厚,缓缓的甘甜沁人心脾。

传承制茶传统的工艺、以云台山茶叶产区的生态茶园原料,来制作一款优秀的黑茶,不负“云台黑芽”之盛名,希望爱茶的你不要错过。

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图文|由茶频道微商城提供

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