饺子的灵魂是馅：饺子馅做法大全

第一，猪肉豆角馅原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜；做法：1、豆角焯水，过凉，切碎，葱姜切成沫；2、猪肉绞碎，加葱姜剁均匀；3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；4、加盐、味精、胡椒粉、老抽、生抽、食用油、糖搅拌均匀，倒入猪肉豆角馅中混合均匀

第二：猪肉芹菜馅原料：猪肉、芹菜、木耳、胡萝卜、盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉 做法：1、将猪肉绞碎，芹菜、木耳、胡萝卜剁碎；2、将猪肉和芹菜、木耳、胡萝卜等拌均匀；3、在搅拌均匀的料中加入盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉进行混合均匀

第三：素三鲜馅原料：黄瓜、木耳、鸡蛋，葱姜 做法：1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用；2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝；3、挤好水的黄瓜丝和木耳鸡蛋放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

第四：猪肉洋葱馅原料：猪前腿肉、胡萝卜、洋葱、水发木耳、小葱、姜块 做法：1、猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅；2、到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合