多吃苦瓜的好处有许多人都不知道，有些人还觉得苦，难吃，其实，苦瓜是难得的食疗佳蔬。
分享我们家最爱吃的苦瓜炒饭。
制作流程：
1，主料:就是米饭和苦瓜。
2，胡萝卜、土豆、洋葱、香菜、鸡蛋只是配料。都适量即可。
3，辅料:菜籽油，生抽，豆瓣酱，花椒面，各适量。
4，胡萝卜、土豆、苦瓜，香菜、洗干净。备好米饭。
5，苦瓜去瓤，切成丁，苦瓜丁放在烧开的锅的水焯后捞出沥干 。水焯苦瓜，苦瓜颜色绿漂亮，吃时有食欲，也减少营养流失。
6，胡萝卜、土豆、洋葱切成比切好的苦瓜丁要小一些的小粒状。
7，起油锅，把鸡蛋打进去煎。煎好后，装盘，待用。
8，先洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、入锅炒。
9，加盐。
10，米饭和炒好的鸡蛋入锅。
11，苦瓜入锅，炒拌。放点香菜、味精，关火。
12，即可盛出享用！
用苦瓜炒饭，好吃又营养
苦瓜是一种常见的蔬菜，以其味苦和清热解毒，降火清心明目的功效著称。其营养价值较高，苦瓜炒饭，营养满满。我家婆婆总做。看着制作流程一大串，材料备好，婆婆几个转身就做好了。可调换自己喜欢吃的蔬菜放炒饭里，但必须苦瓜为主。
