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包的饺子不鲜美,主厨说漏嘴:这2种调味料,不放饺子就不好吃

2018-12-19  寂寞的季...

北方人大多爱吃饺子。无论是逢年过节还是日常三餐,很多人都对吃饺子情有独钟。过节吃饺子是一种习俗也有一种美好的寓意。而平日里吃饺子,那是真爱,比如我家。每周必吃一顿饺子成了雷打不动的一个习惯。一般形容饺子好吃,最常说的就是“薄皮大馅”。饺子好吃不在褶上,关键是馅儿!但是不是每家每户都能做的很好吃,做饺子皮都是用面粉制作的,这个没有什么太多的要求,但是关键就的饺子馅要做的好,饺子馅也分很多种,但是要做好吃就要注意几个小技巧!所以你包的饺子不鲜美是有理由的,主厨说漏嘴:这2种调味料,不放饺子就不好吃!

小白菜猪肉馅水饺

By 杰米田园

配料:

小白菜 400克、猪肉 350克、面粉 400克、芝麻油 15毫升、精盐 3克、生抽 8毫升、白糖 6克、料酒 5毫升、白胡椒粉 3克、葱姜 8克

烹饪步骤:

1.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲

2.小麦粉加水和成面团静置

3.小白菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水

5.将小白菜切碎

6.加少许盐搅拌均匀杀杀水分

7.挤出小白菜的水分与搅拌好的猪肉馅放在一起,加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅

8.面团揉做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮

9.饺子皮中间添加馅

10.前后片捏严,包好水饺

11.煮锅加水,饺子入锅煮,煮熟即可捞出装盘享用

烹饪小贴士:

1、小白菜提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力;

2、小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老;

3、猪肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。

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