温暖冬至,吃了冬至饭,巧女多使一根线。 冬至,是河南一年中白天最短、黑夜最长的一天。此日后白天渐长,所谓“吃了冬至饭,一天长一线”。 在民间,冬至还有着许多的说法,俗话称:“吃了冬至饭,巧女多使一根线”等等。 过了冬至,白天就会慢慢变长,纺棉织布的巧女们就会延长劳作的时间。
我国北方至今传诵着“冬至不端饺子碗,耳朵冻掉没人管”,以及“冬至饺子夏至面”的节气谚语。 在河南地区,“冬至吃饺子”的“老规矩”是为了纪念“医圣”张仲景“悬壶济世”、“冬至舍药”的善举。 相传南阳医圣张仲景告老还乡时,正是寒风刺骨的冬天,看到乡亲们衣不遮体,不少人耳朵被冻烂了。 他叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材,一并放置锅里煮熟,捞出来剁碎。 用面皮包成像耳朵的样子,煮熟施舍给乡亲们吃。乡亲们服食后,冻耳朵都慢慢地好了。 后来每逢冬至,人们便模仿做,久而久之,形成了冬至捏“冻耳朵”的习俗。 冬至吃饺子,伴着饺子的浓香,一并吃进肚子里的,除了食文化、孝文化,还有纪念心系民情的医圣之意。
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