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辣椒油是我们经常见的一种调味品，不管是用来炒菜还是用在面食或者凉拌菜，辣椒油都是非常受人们喜爱的一种调料。不仅可以给饭菜提味，还可以增加人们的食欲。对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。  对于辣椒油，我们经常发现自己家里炸出来的辣椒油没有在外面吃到的香。这是因为很多人只会用辣椒，然后用热油泼一下。其实辣椒油在制作过程中有还是有很大的讲究，除了辣椒和红油还需要用到另外几样食材。还需要用到的是：芝麻、八角、香叶、姜、大蒜了，喜欢的可以再加入点花生。加入这五味调料炸出来的辣椒油满屋飘香。下面小编就将辣椒油的做法分享给大家。  1.首先准备好材料：辣椒粉 、白芝麻、花生油、姜 、蒜 、八角 、花椒 、香叶 、香菜、花生 ； 2.将花生油倒入锅中，有烧热后，放入姜片、蒜片、香菜、八角、香叶，炸出香味； 3.然后将步骤2用到的配料用漏勺捞出，转小火，油中下入几粒花椒，炸出香味以后捞出； 4.这时候将辣椒面和白芝麻放到一个碗中，然后将炸完花椒的热油淋到芝麻和辣椒面上； 5.用筷子搅拌均匀，这样香香的辣椒油就制作完成了。  |
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