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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。明天就是冬至了，我提醒朋友们，別忘了吃饺子，每年的冬至我们北方每家都会包饺吃饺子，因为在民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，还有北方人冬至吃饺子，南方吃汤圆的习俗，所以无论怎么忙，在家亲手包饺子吃就是必不可少的一件事情，明天刚好是星期六，全家人相聚在一起，包顿团圆饺子，真是太幸福了。 明天迎来24节气中的冬至，在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用，韭菜鸡蛋饺子，韭菜猪肉饺子大家都非常熟悉，也经常吃，可是油条韭菜饺子大家未必都吃过，我家经常会包，一次能吃40个，这个素馅吃多了，觉得比肉饺子好吃呢，韭菜加入了油条，还可以防止韭菜出汁，味道也特别鲜美多汁，如果您也想吃，明天冬至可以试试，让家人品尝平常不一样的口味，保证大家都喜欢。 食材：面粉500克、清水260克左右、油条2根、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、少许饺子粉、2勺熟油。 做法： 1、把温水缓缓倒入面粉中，边掺入边搅拌，注意水不能一次掺入，不然反而会导致拌和不均匀，拌成面絮。 2、开始用手反复揉搓成面团，醒一会。 3、韭菜摘洗干净控水，2根油条备好。 4、 将韭菜切碎。 5、油条切长条后切成小丁，再剁碎点。 6、韭菜碎中加2勺凉熟油拌匀，防止韭菜少出汁。 7、切碎的油条和韭菜混合，加2勺蚝油，1勺盐，1勺胡椒粉、少许饺子粉。 8、搅拌均匀，饺子馅就好了。
9、开始揉面，面团，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
10、放上拌好的馅料包饺子，捏成自己喜欢的饺子形状。
11、饺子全部包好。
12、锅中水烧开后，加少量盐，包好的饺子可以下锅了，煮到饺子都浮起，皮和馅都充分熟透了，中间点两次凉水，煮熟即可。
13、盛盘后就可蘸上自己调的调汁，美美地开吃了，蘸料将蒜用蒜臼捣碎，放一点点盐，一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油倒在一起就可以啦好香啊。
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