怎么样西芹百合炒虾仁好吃

西芹百合炒虾仁 清香四溢味道怡人

时间：2018-01-31 16:59:50 出处：做饭网

1641人做过这道菜

- 简介 -

对于小孩子们来说，美味可口，外观精致都能吸引他们，但是香味是最重要的，这是吸引孩子的的第一步，今天小编就来介绍一下西芹百合炒虾仁，看上去很平淡，但是清香四溢、味道怡人，并且做起来简单，接下来就请继续往下看西芹百合炒虾仁的做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

西芹 100克

百合 30克

青虾 100克

- 调料 -

生姜 3克

小葱 2根

料酒 5毫升

白胡椒粉 1克

盐 适量

白糖 少许

生抽 5毫升

芝麻香油 5毫升

- 小技巧 -

1、处理好的虾仁一定要腌制一样，不仅可以清除虾的腥味，还能提高虾仁的美味，腌制时间越长越好。
2、小编所用的生抽和香油都不能少，不但可以提升这道菜的鲜味，还能增加外观的亮度。【做饭网】

- 西芹百合炒虾仁做法 -

• 1首先处理青虾，剥掉外面的虾壳，在虾背上划上一刀，挑去黑线放入容器里，添加料酒、白胡椒粉、盐用手抓均匀进行腌制，大约10分钟。
  
• 2把生姜的表皮削掉，和小葱、生姜和西芹依次洗净沥干水分，生姜切成姜丝和姜片、小葱切成段、西芹斜切成块放入碗里。
  
• 3开启中火把锅烧热，再放入食用油烧热，等油温上去了之后加入姜丝和葱段进行煸炒，直到有香味飘出，再放入虾仁滑炒片刻，看倒虾仁表面变色后立刻盛入盘中备用。
  
• 4在原来的锅里倒入食用油，放入西芹块快速翻炒，再放入白糖、生抽、百合和食盐翻炒均匀。
  
• 5最后把炒过的虾仁放入锅里继续翻炒，再淋入芝麻香油搅拌几下就可以出锅了，盛入盘中，可以品尝了。
  

- 变化365 -

虾的做法有很多，每一种小编都特别喜欢，比如《荷兰豆炒虾仁》、《锅巴虾仁》、《白酒虾仁》、《私房清炒虾仁》等，喜欢的可以试一试。