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随着我们生活水平的提高，螃蟹这种食品再也是王朝贵族享用的珍品，而是已经飞入了寻常百姓家，是逢年过节餐桌上的一道大餐，可是每每到这个时候，很多高血压患者，常常会望而却步，任口水在嘴中荡漾。然而，高血压患者，真的不能吃螃蟹吗？ 螃蟹作为一道美味佳肴，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康非常有益。但是高血压患者在饮食上要低盐、低脂饮食，而螃蟹的胆固醇含量却较高，每100g蟹肉的胆固醇的含量是267毫克，而蟹黄中的胆固醇的含量更高，每100g蟹黄的胆固醇的含量是460毫克，这已经超过了一个普通人身体每日对胆固醇的总需求量（200-300mg），这也是为什么很多人认为高血压的人不能吃螃蟹的原因，可是真相真的是这样吗？ 其实胆固醇进入人体后有约30%左右被人体吸收，大部分是不被人体吸收的，而且随着人摄入量增多，胆固醇的吸收率还会不断的下降。而我们体内的胆固醇，每天从食物中获取的比例是比较低的，只有20%-30%，剩余的70%-80%都是在肝脏中合成的，而合成的原料就是饱和脂肪酸，因此，我们是一定要限制饱和脂肪酸的摄入的，比如，我们一定会限制动物油的摄入。 综合以上，我们认为，高血压患者是可以适当食用螃蟹的，但要控制摄入总量和频率，没必要过于纠结。 希望我的介绍对您有所帮助。 更多健康信息，就去“今日头条”关注张之瀛大夫。 |
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