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排骨这样做超下饭！吃上一口真过瘾，味道不输川菜店！  配料：排骨500克，藕一节，洋葱一个，姜五片，蒜三瓣，葱一根，盐少许，糖少许，豆瓣酱适量，料酒少许，胡萝卜适量，芹菜适量，干辣椒五个，胡椒10粒，二荆条三根，小米辣适量，青红椒适量，生抽一勺，植物油适量，孜然粉少许，白芝麻适量，八角桂皮香叶少许。  配料：1.姜蒜切片，葱切段，小米辣二荆条切小段，洋葱彩椒切块，芹菜切段，豆瓣酱豆豉剁碎，干辣椒切小段。  2.排骨与姜片、盐、料酒入水焯水去除血泡，煮20分钟，然后沥干水分捞出备用，蔬菜切好洗净沥水下油锅炸至八成熟，沥干水分的排骨入油锅煸炒至十成熟，然后沥油盛出。  3.开小火，多放点油爆香豆瓣酱豆豉，下入姜葱蒜、八角桂皮香叶、干辣椒段花椒粒爆香，再放入二荆条小米辣爆香，放入洋葱翻炒10秒，倒入排骨使劲翻炒，要小火不停地翻炒。  4.加入料酒一勺，白糖一勺，盐少许，生抽一勺继续翻炒，倒入蔬菜再翻炒，尽量收干水分，最后水分收得差不多了，倒入彩椒和芹菜段，撒上孜然粉，翻炒片刻出锅，撒上白芝麻、香菜即可。小贴士：全程小火！  排骨这样做超下饭！吃上一口真过瘾，味道不输川菜店！大家喜欢吗？有什么不同的意见可以在下方评论出来，期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦，感谢大家的支持和鼓励。 |
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