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老茶难得，不仅在于它诱人的口感滋味还在于它沉淀的时光的味道。随着人们对普洱茶认识的加深，越来越多的人开始喜欢普洱茶，再加上普洱茶具有越陈越香的特点，使得无数的茶人朋友对它充满了期待和憧憬。  与茶相伴，携手共老 由于老茶难得且价格高昂，于是市面上便出现了各种各样的老茶，价格参差不齐，品质也各不相同。很多茶友在挑选茶品的时候不免疑惑到底应该怎么来挑选或者说老茶应该是什么样的。今天，我们就一起来看看。 普洱茶随着存放年份的变化，口感、滋味、香气各方面都会不断转化，资深老茶友基本上能喝出普洱茶大致的年份，但新茶友就可能要懵圈了。 一般来说，普洱生茶随着存放时间的加长，茶饼会由墨绿黝黑逐渐转变成黄褐色乃至褐色，茶饼表面的白毫会呈现金黄色。   老茶与新茶，无论是茶饼干茶还是茶汤，闻香给人的感觉都是不一样的。新茶往往会给人以扑鼻的清香，而老茶则愈加沉稳，散发着淡淡的陈香，也有人说是类似于红木、檀木的木香。  且随着存放时间的变化，十年至二十年的老茶汤色大多为橙黄，二十年至三十年的老茶为橙红，一般橙红的颜色会持续很久。关于老茶的汤色传说还有一种酒红色，是四五十年以上的老茶才有的汤色，小编机缘有限不曾见过，欢迎见过的侠客们留言分享。 新茶与老茶的叶底也是不同的。老茶叶底没有了新茶时候的绿色，主要以黄色为主，更老的茶则呈现黄褐色。
尽管干茶、香气、叶底、口感滋味都是我们品茶的一部分，但品饮茶汤却是我们判断分析一款茶茶性最主要的依据。老茶口感很温润，几乎不会有苦涩感，而且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，怎能不撩人呢？ 
一般来说，1-5年的普洱茶处在转化前期，这个时间段你去喝，基本感受不到老茶的味道；5-15年的普洱茶转化初见成效，苦涩感会大大减弱，口感变化层次分明；而20-30年的普洱茶茶性相对稳定，汤感醇厚温和，茶气足，饮后韵味无穷。30年以上更久年份的老茶如果仓储得当，那便可算得上是珍品了。
其实一定程度上来说普洱茶的年份并不全是喝出来的，而是通过我们感官、嗅觉、味觉综合感受来的。 |
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