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升糖指数（Glycemic index，简称GI），用于衡量糖类对血糖量的影响。 低GI值 GI<30:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黄瓜、豆芽、芦笋、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生 GI=30:起士、鲜奶、蛋 GI=40:哈密瓜、桃子、樱桃、红柿、苹果、奇异果、豌豆、豆腐 中GI值 GI=45:瘦猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、香肠、腊肠、培根、火腿、鱼丸、虾、牡蛎 GI=50:芒果、布丁、果冻 GI=60:糙米、稀饭、燕麦、全麦面包、全麦面、荞麦面、香蕉 GI=60~70:麦片、胚芽米、牛角面包、面条、南瓜、玉米、菠萝 高GI值（以下食物GI值均大于70） 白米、炒饭、烩饭、法国面包、培根、吐司、年糕、马铃薯、山药、红萝卜、蛋饺、脆肠、肥肠、猪肚、牛肚、草莓酱、巧克力、甜甜圈、牛奶糖、洋芋片、蛋糕 |
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