|
北方人离不开面食, 面食的做法多种多样, 今天厨娘又发了一盆面, 和大家分享一道超简单的懒人红枣花卷的做法, 简单易学, 松软香甜, 吃起来特别香, 喜欢的朋友一定要试试, 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家! 准备食材： 面粉，酵母，鸡蛋，红枣。 具体做法步骤如下： 1.300克面粉内，加入3克酵母粉，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。  2.然后加入30度左右的温水来调面，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成面絮。  3.水分少量多次去加，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉面，将面絮揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜，使面团发酵至2倍大。  4.面团发酵至2倍大以后，取出，揉制给面排气。  5.排完气后搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每一个面挤揉一下。  6.揉好的面剂，盖上保鲜膜，防止表皮风化干裂，取一个面剂擀成薄饼。  7.打一个米字刀，把面切开，把切开的面皮摞在一起。  8.把面皮摞在一起后，拿一根筷子，放在中间向下压，然后把筷子抽出。  9.把面竖起来，将筷子放在中间夹一下 ，捏住顶端，朝一个方向旋转。  10.旋转至底部的每一个扇面均匀的打开，把顶端向下拧，按下去。  11.整一下型，中间放入一个提前放好的大枣，向下按压，最后再团圆一下，整一下型，一个懒人花卷就做好了。  12.花卷下面放一个玉米叶，放入蒸锅内，醒发10分钟 13.10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸18分钟，关火后，焖两分钟，开锅蓬松暄软的懒人花卷就做好啦！ 温馨提示： 1.做花卷的面要比做馒头的面软一些。 2.和面的时候可以用温牛奶来和面，吃起来更香。 本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。 |
|
|
