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明年5月份宝宝要跟我见面啦！婆婆要升级当奶奶，我老公要升级了，自然我也升级了，红曲糯米酒是纯粮食酿的酒，非常的健康，起到养生保健的作用，在我们农村也成为“月子酒”。 前几天刚好是冬至，冬季是酿酒的最佳时期，因为夏季气温高，容易发酵，不易存储，一不小心就会变成醋，喜欢喝酒的朋友，为了健康，都一起来酿起来吧！接下来小编就来分享下酿红曲糯米酒的制作方法: 需要用到的材料:糯米500克，红曲米50克 ，酿酒缸1个 步骤: 1、糯米1斤洗干净，挑去杂质 2、用清水浸泡5-24小时，就可以捞出来控水了， 3、将糯米放到蒸锅里蒸熟。 4、红曲米用凉开水浸泡 5、蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。切记红曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦！ 最后放曲米，拌匀。 还有重点要提醒一下的就是温度，一定要控制好。 红曲糯米酒不但可以喝，还可以做出美味菜肴 |
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