纯天然的食品就一定安全吗

纯天然的食品并不是一定安全的。
其实，纯天然基本上已经不存在了。随着化肥、农药和兽药的广泛使用，不管是天然长成，还是人工培育，食品生长的大环境其实是没有太大差异的。纯天然的食品在种植、收获、储存和制备过程中都没有严格的质量控制规范和标，所以很难保证其安全性。
因此，纯天然并不是安全的代名词。“纯天然”和“零添加”一样都只是营销的手段。不管是纯天然的食品还是现代食品工业生产的食品，安全不安全不能靠想象，而是都要站在同一起跑线上接受科学的检验。而这个科学的检验就是风险评估。只要通过科学的风险评估过程，证明了其安全，那么纯天然的食品和现代食品工业生产的食品的安全性就并无高下之分。
（摘自国家食品安全风险评估中心编写 《食品安全100问》）