百年老卤店10大绝密配方收藏了！卤味好不好吃就看佐料搭配了！

卤肉之前一定要尝一下卤水，始终记住卤汤必须味道浓于你期待的卤制品的味道，否则的话就是你的卤水太淡了！

卤制品包括鸡，鸡爪，鸡心肝肺，猪蹄，猪头，五花肉，肘子，肠子，心，肝，肺，鸡蛋，注意鸡蛋是在清水里煮熟之后放在里面泡，泡三个小时以上！鸡肉和猪肉不能放在一个锅里卤，猪肠子必须用单独的专用卤水，不可用卤肉的卤水，卤猪肠子的卤水只能永远卤猪肠子！

记住：煮完之后把肉在汤里腌制两小时味道更加的浓香，记得肉不能太大，大块肉多切几个口子！果断转发了呀！