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青椒肉丝都会做,但是做的不好吃,这个调料一定放错了顺序

2018-12-27  梅雪舟

#非常家常菜##美食品鉴官#青椒肉丝是我们经常吃的一道家常菜,但是有时候做的又不好吃,因为这种调料你放错了顺序。

今天我就把我平时的一些小经验分享给大家,只是个人经验而已,不喜勿喷呢

我用的是五花肉,这种肉肉肥瘦相间,炒好后不容易发柴,切成细丝,当然比较考刀工

不过自己在家吃的吗,如果实在切不太细,不要勉强,好吃就好。

有孩子的选用这种菜椒就好,不是太辣又有一点辣味,辣椒切成细丝

主要是为了和肉丝相呼应,而且口感会比大块的要好。

锅里放一些底油,先把花椒炸香,把肉丝炒变色

放一些老抽,主要是为了给肉丝上色。翻炒均匀

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