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#非常家常菜##美食品鉴官#青椒肉丝是我们经常吃的一道家常菜，但是有时候做的又不好吃，因为这种调料你放错了顺序。 今天我就把我平时的一些小经验分享给大家，只是个人经验而已，不喜勿喷呢
我用的是五花肉，这种肉肉肥瘦相间，炒好后不容易发柴，切成细丝，当然比较考刀工 不过自己在家吃的吗，如果实在切不太细，不要勉强，好吃就好。
有孩子的选用这种菜椒就好，不是太辣又有一点辣味，辣椒切成细丝 主要是为了和肉丝相呼应，而且口感会比大块的要好。
锅里放一些底油，先把花椒炸香，把肉丝炒变色
放一些老抽，主要是为了给肉丝上色。翻炒均匀
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