|
糖尿病友吃好早餐对于控制一天的血糖很重要。早餐一般是血糖最不稳定的一餐，而合理的食物搭配有助于平稳餐后血糖。 如果你的早餐含有以下5种食物，既能补充全面的营养，又能平稳血糖。赶紧学起来！ 1.淀粉类  淀粉类就是碳水化合物，主要来源于主食，是能量的主要来源。 因此即使血糖高，淀粉类也是需要摄入的，只是主食的选择有技巧。糖友要注意粗细搭配，如用杂粮豆粥代替稀饭，用杂粮饭或者杂豆饭代替白米饭，用荞麦面、鸡蛋面等代替一般挂面等，有助于延缓碳水化合物的吸收，平稳餐后血糖。 2.蛋类、肉类选其一 鸡蛋、肉类是优质蛋白质的主要来源，血糖生成指数（GI）低，糖友不用担心升高血糖。另外蛋白质有助于延缓胃排空，能够增强饱腹感。 建议糖友每天早餐都要有一个鸡蛋或者一些肉类如鱼肉、猪肉等，这样有助于降低混合食物的血糖生成指数，平稳餐后血糖。 3.奶类、豆类选其一  奶类和豆类也含有丰富的蛋白质，奶类还含有丰富的钙质，豆类含有丰富的膳食纤维，两者的血糖生成指数都很低，同样有助于降低混合食物的GI值。 建议早餐一杯牛奶，或者一杯豆浆，又或者将豆子跟杂粮一起煮粥喝，都是很不错的控糖方法。 4.蔬菜或水果 蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，既有助于补充营养素，另外含有的丰富的膳食纤维还能够延缓葡萄糖的吸收，帮助控制血糖。有的糖友就会问了，水果还能控制血糖？ 是的，水果中的果胶和有机酸都是对血糖有利的营养素，因此糖友只要控制好水果的摄入量，适量吃水果反而对控制糖尿病有利。 5.适量坚果  坚果含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，血糖生成指数低，不用担心升血糖。并且坚果中含有的不饱和脂肪酸还能有有效预防糖尿病并发心血管疾病。 但是糖友要注意，坚果热量高，每天摄入量10克左右即可。10克坚果相当于2~3颗核桃，或7~8颗腰果，或14颗杏仁，或3个碧根果，或20个开心果，或40个松子，或4个夏威夷果等等，糖友可以不同种类的坚果换着吃。 以下早餐请糖友要避开：  1.稀饭：稀饭的升糖指数很高，营养价值却很低，早上喝稀饭对一整天的血糖都会有影响。 2.油炸类主食：如油饼、油条、麻团等：油炸类主食不仅热量高，且主要为碳水化合物，不利于控制血糖。另外由于含有较高的油脂，容易诱发心血管并发症。 3.面包、蛋糕等：富含碳水化合物和脂肪，可能还会额外添加很多的单糖类，非常容易升高血糖，对于控制糖尿病病情不利。 健康营养的早餐不仅可以控制好单餐的餐后血糖，对于一整天的血糖情况都有帮助。另外，养成吃健康营养的早餐，对于长期控制血糖以及预防糖尿病并发症都会有很好的效果。 |
|
|
