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今天老牟给大家科普一下野菜，讲一下容易混淆的几种“蒿”的区别，首先给大家讲一下茵陈。 茵陈，别名绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、白蒿拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb. 管状花目 、菊科、 牛至属植物。名字由来也很有意思，因为它的陈根冬天不死春天再发，故名因陈或茵陈。  茵陈 淘宝上卖的很火的茵陈茶，就是它了。茵陈不仅是野菜而且全草入药，有显著利胆作用，并有解热、保肝、抗肿瘤和降压作用。其煎剂对人型结核菌有抑制作用。乙醇提取物对流感病毒有抑制。预防肝病和感冒它可有大作用。尤其是黄疸效果最佳。茵陈可作凉菜，二月是吃茵陈最好的季节，可做凉菜，做茵陈丸子烙盒子，包饺子，味道很美，有一种特殊的清香。有肝病的可以多食用。作为药用也是二月最好，五月以后也能做药，可药效大打折扣了，这时它就叫茵陈蒿了。  网上卖的茵陈茶 到了夏其苗则变为蒿，叫做 茵陈蒿 。二月茵陈五月蒿。  夏天的茵陈已经长成了蒿 茵陈有两个采收期，春季采的习称“ 绵茵陈 ”；秋季采的习称“茵陈蒿”。  秋天开花的茵陈蒿 第二种是青蒿，和茵陈长得很像，也是菊科植物。可是茵陈小的时候叶子背面有白色绒毛，所以显得有点白，而青蒿就没有了。青蒿主要在中医上提炼青蒿素，主要功效为治疗疟疾，寒热善呕，多汗。不可以作为野菜食用的哦！  青蒿  茵陈 第三种是大家熟悉的麦蒿，学名叫做播娘蒿。播娘蒿和茵陈、青蒿不同属，虽然长得很像，播娘蒿是十字花科的一年生植物。也是早春最先生长的野菜，可是也是被好多人忽略的野菜。其实麦蒿也是可以食用的，麦蒿具有清热利湿、祛痰定喘、通肠润便等功效，它的食用价值一直被人们所忽视。麦蒿鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。我最喜欢熬粥的时候放上一点，味道特别好。  麦蒿  麦蒿的花  麦蒿 这三种“蒿”大家盖特了吗？大家一起讨论把。 |
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