食药两用佳品 萝卜又称莱菔,是食药两用佳品,民间有保健谚语曰:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”中医认为,萝卜性凉,味辛甘,入肺、胃、大肠经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,常用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、痢疾、偏正头痛等症。 《四声本草》载:“凡人饮食过度,生嚼咽之便消,亦主肺嗽吐血。”
《本草纲目》亦载,莱菔“主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效”。 现代药理研究表明,萝卜能增强机体免疫功能,增加食欲,帮助消化,对防癌、抗癌也有重要意义。常吃萝卜还可降低血脂,软化血管,稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
据测定,萝卜含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、膳食纤维、多种氨基酸以及钙、磷、钾等多种微量元素、各种维生素等,因不含草酸,是钙的良好来源。萝卜还有美容、减肥的功效。 萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进胃肠蠕动的物质,有助于排出体内废物,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
萝卜既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳,又可当作水果生吃,味道鲜美,还可用来腌渍泡菜、酱菜。萝卜药用有多种方法,可煎汤、煮食,可切片蜜炙,细细嚼咽,亦可捣汁饮服;还可外用,捣烂外敷患处、煎汤外洗或捣汁漱口、滴鼻。 饮食宜忌 萝卜为大众食物,一般人都可食用。但萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。 服用参类滋补药时忌食萝卜,地黄、何首乌等中药也忌与萝卜同服。萝卜主泻,胡萝卜为补,二者最好不要同食。 食疗方
2.治恶心呕吐,吐酸水,慢性痢疾 取萝卜250克,切碎,加蜂蜜微煎,细细嚼咽。 3.治口腔溃疡 取适量萝卜,捣汁漱口,每日2~3次。 4.治咽喉炎,扁桃体炎,声音嘶哑,失音 取萝卜250克、鲜姜15克,捣汁服用。 5.治鼻出血 取生萝卜500克,捣汁,兑入少许黄酒,温服。外用:取少许萝卜汁滴鼻。 6.治浮肿 取萝卜300克、浮小麦30克,水煎取汁,分2次服用。 7.治脚气病 取萝卜1000克,煎汤外洗。 美容方 1.天门冬萝卜汤 天门冬15克切薄片,水煎,去渣取汁,加适量鸡汤,再加入火腿肉片150克,煮沸;加入切好的萝卜丝300克同煮,熟后加入适量盐、香葱末、胡椒末调味。分作几次食用。有美容、增强体力之功效,长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。 2.萝卜净面饮 卷心菜200克,胡萝卜400克,苹果400克,蜂蜜适量。将卷心菜、胡萝卜、苹果分别洗净,切碎后榨汁,与蜂蜜调匀饮用。适用于粉刺及面部皮脂分泌过多者。 减肥方
2.萝卜冬瓜羹 萝卜、冬瓜各250克,洗净后切成小块,加入适量水煮熟,加少许调味品调味食用。可健脾消食,适用于体形肥胖、食后腹胀、痰多、少气懒言、四肢乏力者。 |
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