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枣子是个好东西，虽然其在补血方面（干枣）言过其实，但却仍然是炖汤炖肉中极好的食材，不仅如此，新鲜的枣子还是当之无愧的高维生素C水果，所以枣子还是值得一吃的。 然而，现在市场上的伪劣产品众多，所以，我们买枣子的时候也要当心，千万别买到这2种“毒枣”。 这2种枣子千万别买，伤肝伤肾！ 1、鲜枣：糖精枣 若是想买鲜枣，那挑选的时候一定要注意别买到糖精枣了。 所谓的糖精枣，是部分商贩们为了解决鲜枣颜色青绿以及不甜的问题而人为“加工”出来的又红又甜的枣子↓ 》枣子颜色青绿，不红看起来不好看，他们就利用枣皮中的花青素遇热能变红这个原理来造”红枣“—— 于是，糖精枣就这么出现了，而这其中，主要要说一下糖精钠。 糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，也是一种合法的食品添加剂，其被广泛使用在冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点等加工食品中，不过，将其使用在新鲜水果上，却属于超范围使用。 最重要的是，糖精钠存在安全性问题，若是在短时间内大量食用，会引起血小板减少，导致大出血，经常吃的话还会损伤肝脏和神经系统。 另外，还有一个存在争议性的危害——致癌，以往有动物实验证实了这一点，不过，鉴于其可能不适用于人类，所以目前国际癌症研究机构并未将其认定为致癌物。 当然，这些危害都是建立在摄入足够剂量的糖精枣上的，一般糖精钠泡枣的量不会特别大，因为量大会有苦味，影响枣子的口感。 虽说如此，但是安全起见，这种枣子还是不要多吃，买的时候要注意鉴别。 如何鉴别糖精枣？ 》味道：糖精枣一般吃起来会有怪怪的甜味，比如可能出现一边咬下去是甜的，另一边却没味道的情况。 》手感：糖精枣容易变软，并挤出水分。 》颜色：糖精钠泡过的冬枣，要么是全红，要么红色和绿色之间有很清楚的界限。 正常的鲜枣：颜色有红有青，且红的不均匀，红青交界不清；表皮非常的硬且光滑；吃起来外皮不会比里面的果肉还甜。 2、干枣：硫磺枣 若是想买干枣，也就是红枣吃，那就要注意别买到硫磺枣了。 |
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