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如今已经过去立冬很长一段时间，而现在天气也开始逐渐变冷，家家户户也已经开启暖气，但在家中总会感到非常干燥，甚至还有很多人同一天过着两种季节，在家穿夏装，在外穿冬装，足以看出家中的干燥，所以小编建议，才家多炒一些青菜吃。 因为青菜中含有大量的水分，而且青菜本身还含有丰富的营养成分，不光含多种营养素和富含维生素C，经常使用具有美容作用。并且青菜还有很高的用药价值，含有大量的膳食纤维，从而减少脂类的吸收，因此具有有效降血脂的功效。  至于烹饪青菜的方法也有很多种，不管炖汤还是清炒都可以，但是要想炒出的青菜又香又嫩还不发黄，可并不是一件简单的事情，还需要好好掌握一些方法和技巧才行，今天小编就给大家讲讲，在炒青菜时，万万不能直接下油锅，多加“1步”，又香又嫩不发黄！  至于炒出的青菜发黄不嫩的原因，其实主要原因是青菜经过加热的时间过程，最好用旺火热油快速翻炒到熟出锅最好。另外大家在炒青菜时，最好先把青菜放进容器中，之后加入清水和食盐浸泡（水10：盐0.5），这样不光能保证青菜炒出的颜色，还能保证青菜的清脆鲜嫩感。  下面小编就把炒青菜的具体方法分享给大家。制作方法：1. 首先把准备好的青菜清洗干净，然后放进清水中浸泡一段时间。3. 浸泡完后清洗一下切好备用，然后往锅中倒入适量的油，等油热后放进葱蒜炒香，之后放进青菜翻炒。4. 最后等青菜快出锅前，加入适量的盐和几滴白醋即可。  |
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