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回锅肉是川菜的传统菜式，也是十分家常、美味的做法，因为没有那么突出的麻辣味，所以受众面也更广一些，是十分下饭的家常菜。 【回锅肉】 备料：二刀肉（猪尾巴后面靠近后腿的肉）、青蒜、葱、生姜、干花椒、油、糖、料酒、豆瓣酱、甜面酱、豆豉。
豆豉其实以前是不加的，不过现在感觉猪肉好像没那么香了，加点豆豉增加菜肴的香味。加一点甜面酱和糖，会让菜肴的味道更柔和，不会融合不好显得味觉突兀。如果喜欢用瘦肉比例稍微高点的五花肉，也是一样做法，自己吃的开心就好。 回锅肉是很家常下饭的菜了，大家喜欢吃吗？如果你还喜欢哪些好吃的下饭菜，可以评论分享给我们哦。 对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！ |
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