4.2生物膜的流动镶嵌模型

生物膜的流动镶嵌模型

膜的主要成分是脂质和蛋白质

磷脂分子的结构

磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的

1925年荷兰科学家Gorter和Grendel用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍。

细胞膜中的脂质（磷脂）分子排列为连续的双分子层

生物膜为蛋白质－脂质－蛋白质三层统一的静态结构

细胞膜具有流动性。

证据

白细胞吞噬细菌的过程；

变形虫的伪足运动现象；

受精时细胞的融合过程；

动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程；

动物细胞吸水膨胀和失水皱缩；

植物细胞的质壁分离等。

蛋白质镶在、贯穿、嵌入在磷脂双分子层中

对生物膜结构的探索历程

19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜由脂质组成的；

        

20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由_脂质和蛋白质组成；

        

1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由_蛋白质－脂质－蛋白质三层结构；

       

1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有流动性；

     

1972年，桑格和尼克森提出了流动镶嵌模型 。 

总结

1、生物膜的组成：主要由蛋白质和脂质组成

2、生物膜的基本骨架：磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。

3、蛋白质分子存在形态：有镶在表面、嵌入、贯穿三种，外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）

4、生物膜的结构特点：流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）

细胞膜的化学成分主要是磷脂和蛋白质，此外，还有少量糖类。其中，脂质约占总量的50%，蛋白质约占40%，糖类约占2%~10%。

习题演练

1. 变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的（   ） 

A 、保护作用      

B、 一定的流动性

C 、全透性        

D、信息交流

2. 下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是（  ）

A、葡萄糖        

B、蛋白质     

C、甘油          

D、无机盐离子

习题解析

1. B

2. C

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