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德大的西餐摆台
德大的西点
德大内景
葡国鸡
奶油海鲜汤
小吃德大
太太的亲戚即将返港，昨晚，我们在上海德大西菜社请他们母女吃饭。德大现在在南京西路仙乐斯舞厅对面，餐厅环境幽雅，完全是老式上海西餐馆怀旧的氛围。栗壳色护墙板贴面，墙上张挂着过去老式银餐具做成的的挂饰。黄黄的吊灯射出回忆的光彩，柔和而不昏暗。侍应生一律白色工装，很职业，很精神也和帅气。菜品很好，奶油海鲜汤浓厚鲜美；土豆沙拉精细而不油腻；葡国鸡奶香浓郁，鸡肉鲜嫩；奶油焗鳜鱼奶酪完全与鱼肉交织在一起，鱼鲜味浓色泽金；意大利焗面也是靠着腌肉和起司的调和才催人下箸；炸猪排更是另有一功，脆嫩居然结合的如此精当。
虽然都是旧时风味，依旧可以看出这家店70年不变的品质，无论是在外滩旧址，还是在瑞金路暂居，还是分支云南路和南京西路，德大以她的佳肴证明，她是上海西餐行业夺目的金字招牌。过去一到冬天，德大西菜社的“司盖阿盖”，也就是日式火锅也在上海风靡一时。上世纪50年代以后上海日本料理全部消失，只有德大还保留一品“司盖阿盖”的日本菜，因此，来这里回味的老上海络绎不绝。
吃完晚饭，我们还在点心部买了菠萝派、柠檬派和提拉米斯，晚上六点以后各类点心打对折，我们买这一堆才40元。对了，晚餐四人也只有吃了400多元，平均每人100多，这在上海绝对是实惠的消费。
2011年6月21日于不亦快斋
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