为什么饭店的泡椒萝卜条那么美味，其实秘诀很简单，3分钟就学会

脆爽萝卜条

By 花儿的美食厨房

配料：

白萝卜 1根、野山椒（含泡椒水） 120克、精盐 1勺、白醋 2勺、白糖 2勺、纯净水 适量

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材。1根白萝卜的量，基本能放满一个中号密封罐。能吃辣的，一定要放这种小红辣椒，鲜辣鲜辣的。

2.切好的萝卜条，放入1勺盐，静置10分钟，杀出水分。

3.野山椒切小段，这样入味比较快。

4.密封罐一定要无油无水，萝卜杀出的水分要倒掉。

5.泡椒水比较辣，所以要混合纯净水，基本是1:1的比例，不太能吃辣的，就减少泡椒水的比例，多放纯净水。

6.最后切记，水要没过萝卜条，这样不会接触到空气的萝卜条，就不会腐坏。

烹饪小贴士：

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义；

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除；

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病；

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

你喜欢吃萝卜吗？