风雨过后是阳光 / 鸡鸭鹅禽类 / 教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解...

分享

   

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

2018-12-30  风雨过后...

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

奥尔良烤鸡可能很多人都熟悉也吃过,但是盐焗鸡你们有吃过吗?它可比奥尔良烤鸡的味道要香多了!盐焗鸡它其实是一道非常具有特色的传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州、深圳等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,此菜口感鲜嫩多汁,喷香扑鼻,让人食之胃口大开,吃上一口更是拒绝不了它的美味。然而这样一道简单美味的佳肴,调味料却非常简单,做法更是一看就会,一学就成功。

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

我家是经常买鸡回来这样做着吃,孩子老公都特别喜欢,下饭又下酒。这眼看就要到圣诞节了,所以我决定今天将这款盐焗鸡的做法分享给大家,圣诞节想宅在家里追剧的朋友们,不妨来试试我这个盐焗鸡的做法,简单美味,到时候还能一边吃着鸡,一边追着剧,想想就很惬意。

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

材料:鸡一只(我的鸡将近三斤重)、姜一块、东北大葱半根、盐适量、盐焗鸡粉30克左右、料酒适量、姜黄粉适量、黑胡椒粉

1、我们先将鸡处理干净,内脏、头、鸡爪部分都不要,然后用料酒给鸡里里外外都抹一遍,一定要抹匀,抹完料酒后,我们再摸一层盐,同样鸡的里里外外都要抹上,盐可以适量多抹些。

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

2、接着我们把20克的盐焗鸡粉抹在鸡的全身,里里外外都要抹上,抹匀后,在撒适量的黑胡椒粉在鸡的表面

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

3、然后我们把大葱和姜洗干净,葱切段状,姜切成丝,塞入鸡的肚子里

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

4、将鸡装入保鲜膜袋子内,收口处扎紧,送入冰箱冷藏腌制两个半小时

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

5、两个半小时后,将鸡取出放在锡纸上,把姜黄粉抹在鸡的表面,这样上色可以漂亮些,抹完后再把剩下的10克盐焗粉抹在鸡的表面,然后再撒点黑胡椒粉

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

6、此时烤箱预热200度上下火,我们将鸡用锡纸完全包裹住,一定要包裹着烤,这样烤出来的鸡嫩些。等烤箱预热好后,送入烤箱中层,上下火200度,烤1小时25分钟,烤好后再闷五分钟。

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

7、成品,看着图片就口水直流,味道是真的香,鲜嫩多汁超美味

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

小贴士:

1、一定要买活鸡,冷冻的整鸡做出来的味道不好。另外活鸡最好买三黄鸡,如果你们那买不到三黄鸡,可以让老板给你挑选嫩一点的小母鸡

2、我所用的配料刚好可以腌制我这将近三斤重的鸡,不过建议鸡不要买太大,两斤到三斤之间的最好

3、烤箱温度时间仅供参考,不同的烤箱温差不一样,另外鸡的大小不一样,烘烤时间也会有所差别,大家再烤的时候,灵活观察下吧

4、没有烤箱,电饭煲也可以做,如果用电饭煲做的话,就不用包裹锡纸了

教你正宗盐焗鸡做法,吃一口满嘴香,讲解详细,等你来学

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多