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胶原蛋白是人体骨骼，尤其是软骨组织中的重要组成成分。维生素D能加强人体对钙的吸收。维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。所以补骨一定要胶原蛋白质、维生素D、C、K等和钙、镁三管齐下。 一、骨质疏松与骨脂蛋白. 现代社会，骨骼关节疾病的发病率越来越高，这种被称为“不死的癌症”的疾病不仅让患者承受了巨大的痛苦，也给很多家庭带来了沉重的负担，其中骨质疏松就是最常见的病症之一。
什么是骨质疏松？ 骨质疏松症可分为两种：原发性骨质疏松症和继发性骨质疏松症。骨质疏松是把骨质的有机成分生成不足，造成钙盐沉着减少的一种低骨含量、骨组织结构破坏较多、骨脆性增加、骨折发生率高为特征的全身性骨骼疾病。骨质疏松是一种骨量不断流失降低，使骨骼变得多孔松脆而容易骨折的骨骼疾病，这样的骨骼又称为“脆脆骨”。骨质疏松症好发生于绝经后女性与中老年人群，常引发腕部、髋部及腰椎的骨折，严重影响正常的生活质量。 诱发骨质疏松症的原因有四： 一是、中老年人性激素分泌减少，尤其是女性绝经后雌激素水平下降是导致骨质疏松的重要原因之一； 二是、随着年龄增长，钙调节激素分泌失调导致骨代谢紊乱； 三是、身体纳差，进食少，导致蛋白质、钙、磷、维生素以及微量元素摄入不足； 四是、户外运动的减少，日照不足导致体内维生素D合成减少，不利于钙的沉积。 骨质疏松是一种以骨量降低和骨微结构破坏为特征，导致骨脆性增加和容易发生骨折的代谢性骨疾病，常表现为骨折、腰背酸痛，脊椎或关节变形，呼吸功能下降等症状。 骨质疏松之所以会出现骨量降低和骨结构破坏，主要是因为骨成型蛋白被破坏，导致骨细胞分化与增值减慢，使骨头变得薄而轻，骨小梁变细。 骨脂蛋白是什么？骨脂蛋白有哪些作用和功效. 骨脂蛋白是一种可以增加骨密度的活性物质，它能够激活骨成型蛋白，增加骨成型蛋白因子的表达，促进成骨细胞的分化与增殖，预防骨组织量降低，改善骨微结构，增加骨量。 骨成型蛋白是一种广泛存在于骨基质中的酸性糖蛋白，是转化生长因子超家族中最大的一组，骨成型蛋白和转化生长因子在骨代谢中负责调控成骨细胞的分化与增殖。 骨脂蛋白可以从杜仲叶、淫羊藿等中药提取物，可以促进软骨细胞再生和修复，缓解关节疼痛，减少钙质流失。 人体中的钙主要分布在骨骼和牙齿，钙质流失会导致牙齿脱落、腿部抽筋、骨骼易断等问题，骨脂蛋白能促进骨形成、使骨骼再生与重建，经常食用可改善腰膝酸软和冷痛。 中老年骨质疏松患者骨折发病率高于正常人2-6倍，20%左右在1年内死亡，50%左右终身致残，2016年我国关节炎的患病率为8.1%，发病人数在1亿人左右，随着人口老龄化的加剧，未来关节炎的患病率会继续上升。 被称为“关节软黄金”的骨脂蛋白，具有补肝肾，强筋骨的作用，它能抗肌肉骨骼老化，增强机体免疫力，缓解关节磨损引起的骨关节疾病，减少足膝酸软乏力等症状。 人无骨不立，失去了骨骼的支撑，机体变会陷入行动不便的境地，长期腿脚不便或者瘫痪在床，容易引发各种并发症，血栓、褥疮等都是常见现象，所以为了骨骼强壮，一定要补充骨脂蛋白。 骨脂蛋白是一种植物蛋白，能够起到增加骨密度防治骨质疏松的作用。一些不良的饮食习惯像：经常喝咖啡、抽烟、喝酒、喝碳酸饮料等都会骨骼代谢造成影响，会抑制骨成型、促进骨吸收加速骨量的流失。 骨骼也有它的年龄，到了年纪骨质就会慢慢地疏松。据流行病学资料表明，我国60岁以上的老年人患骨质疏松症的男女发病率分别为35.6％和73％；45~59岁的中老年人患骨质疏松症的男女发病率分别为16.9％和51.5％。虽然我国出现骨质疏松的年龄晚于国外，但是患病率却远远高于国外，由此可见我国是骨质疏松症的高发病国家之一，而绝大多数的骨质疏松患者知晓率非常低，一旦等骨关节疼痛感加剧甚至骨折发生时，为时已晚。所以一定要重视自身的骨骼健康情况，建议40岁以后，不论男女每年最好定期做一次骨骼健康体检，千万不要小看骨质疏松的危害。 一般来说人一生中的骨量是有一定变化规律的，在30~40岁时，人体内骨量是一生中的最高峰时期，随后会相对稳定一段时间，之后随着年龄的增长，骨量开始减少，皮质骨变薄，骨小梁减少。在40岁左右的时间骨髓腔开始逐渐扩大。 得了骨质疏松症如果不重视，发生骨折的话严重时能威胁生命，平时生活中该如何预防呢？ 1，补充植物骨脂蛋白. 骨脂蛋白是一种植物蛋白，能够起到增加骨密度防治骨质疏松的作用。骨脂蛋白是从植物补骨脂、杜仲叶、淫羊藿中提取出来的粗蛋白，能够搭配硫酸软骨素起到润滑关节软骨，抑制骨吸收、促进骨形成双重抗骨质疏松的作用。 很多骨质疏松患者认为补钙就能起到防治骨质疏松和关节病的效果，所以平时在家会吃一些钙片，但是骨量会持续丢失疼痛会加重，这是因为钙是补了，但是肝肾胃等器官代谢紊乱，导致钙无法被骨骼吸收利用，因此我就推荐他们多吃一些植物骨脂蛋白，先补肝肾能够更好地促进钙的吸收，再配合软骨素一起食用还能起到止疼痛的效果，关键是没有任何副作用，要比单纯的补钙管事多了。 2，户外运动要坚持. 不是说骨质疏松患者不能运动，而是不能剧烈运动。研究发现保持正常的骨钙量和骨密度需要不断的运动刺激，缺乏运动就会造成脱钙，出现骨质疏松，长期卧床的病人或骨折固定都会出现骨质疏松。运动量减少，不注意体育锻炼，骨丢失加快 。另外如果不注意锻炼身体，出现骨质疏松，肌力也会减退，对骨骼的刺激进一步减少。这样不仅会加快骨质疏松的发展，还会影响关节的灵活性，容易跌倒，造成骨折。 3，骨质疏松患者饮食也需要注意. 年轻人一些不良的饮食习惯像：经常喝咖啡、抽烟、喝酒、喝碳酸饮料等都会骨骼代谢造成影响，会抑制骨吸收骨成型、加速骨量的流失；所以在平时生活中可以选择含钙丰富且易消化的食物，如奶、豆类、鱼、虾皮、海藻类、绿叶蔬菜等食物为主，均衡营养这样对骨骼营养的吸收也有积极的帮助作用。 二、补充钙。 这6种家常菜竟是补钙高手，比钙片强10倍，冬天个子照样长得快. 提到补钙，大多人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。 1、豆腐炖鱼. 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。 2、芝麻酱拌菠菜. 芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。 3、紫菜腐竹汤. 钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。 4、醋溜小油菜..不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。 5、青椒炒鸡蛋. 鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。 6、黄豆炖猪蹄. 黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。 三、补充维生素K. 维生素K还参与骨骼代谢。原因是维生素K参与合成BGP(维生素K依赖蛋白质)，BGP能调节骨骼中磷酸钙的合成。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关。经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜的妇女能有效降低骨折的危险性。人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素K，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素K补给品。人体维生素K的需要量非常少，但它却是维护血液功能正常凝固，减少生理期大量出血必不可少的，它还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K。 脂溶性维生素K吸收需要胆汁协助，水溶性维生素K的吸收则不需要胆汁。 膳食中维生素K都是脂溶性的，所以主要由小肠吸收入淋巴系统，且其吸收取决于胰腺和胆囊的功能，在正常情况下其中约40-70%可被吸收。其在人体内的半减期比较短，约17小时。 人的肠道中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K，加上在猪肝、鸡蛋、绿色蔬菜中含量较丰，因此，一般人不会缺乏。人工合成的水溶性维生素K，更有利于人体吸收，已广泛地用于医疗上。 四、补充胶原蛋白. 胶原蛋白是人体骨骼尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。而胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的工具。骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟基磷灰石共同构成了骨骼的主体。而骨质疏松的实质是合成骨胶原的速度跟不上需要，换言之，新的骨胶原的生成速度低于老的骨胶原发生变异或老化速度。研究表明，如果缺少胶原蛋白，补充再多的钙质也无法防止骨质疏松，因此，只有摄入足够的可与钙结合的胶原蛋白，才能使钙在体内被较快消化吸收，且能较快的达到骨骼部位而沉积。 吃肉皮补骨头. 因为皮肤的真皮层主要是由胶原--一种纤维状蛋白质组成，所以肉皮中所含蛋白质85％是以胶原形态存在。而骨头的主要成分也是胶原。此外骨头中还有少量的磷酸钙和碳酸钙，使骨头既具有弹性又具有硬度。胶原具有弹性，又叫弹性蛋白，如果骨头缺少胶原，弹性会降低。钙少了硬度低，胶原与钙盐的巧妙结合使骨头具有了硬而不脆的特点。胶原是有机物，钙是无机物，通常随着年龄的增长有机物减少，无机物增多，所以青年的骨头具有韧性，老年人骨头具有松脆性，比较容易骨折。骨有软骨和硬骨之分，上面说的是硬骨。至于软骨的成分，几乎全是胶原，钙的含量可以说是相当的微少。椎间盘的建筑材料就是胶原。健康的椎间盘有时承受巨大的压力而被压歪，因为有弹性，还可以恢复原位。椎间盘长时间不归位，就会钙化，后果非常严重。容易骨折，或容易椎间盘突出，都是骨衰弱的表现。补骨一定要胶原蛋白质、维生素D、C、K等和钙、镁三管齐下。因为无论是硬骨还是软骨都是以胶原为原料的，而胶原要靠蛋白质和充分的维生素C来制造，所以吃肉皮可以补钙。 五、骨质疏松症的原因及调理. 营养成因. 如果人体摄入的钙、磷、蛋白质含量不足，或氟、镁、锌缺乏，都会引发骨质疏松。年轻人生命机能旺盛，对营养的吸收好，加上经常运动，一般不会发生骨质疏松。而中老年人随着年龄的增长，骨组织逐渐萎缩，骨质变薄，骨髓变宽，腔内脂肪、血管、纤维组织等发生量的变化，加上内分泌、代谢功能减退，蛋白质合成减少等一系列变化均可造成营养不足，而诱发骨质疏松。在日常生活中，饮食习惯在很大程度上决定骨质疏松形成的早晚。钙不足是重要的，但影响机体内钙代谢和骨髓质量的饮食更重要。过多食用动物蛋白、盐、糖，会使骨髓中的钙游离出来，参与它们的代谢，造成钙流失。同时，摄入过量的含镁和磷的汽水或加工食品，能使体内无法正常吸收钙，因为这些矿物质在血液和骨髓中与钙发生竞争吸收，引起骨基质减少，渐渐的便形成骨质疏松。长期饮食咖啡也易引起骨质疏松症。但动物性蛋白质要适量，过多摄入会造成含硫氨基酸摄入过多，加速骨骼中钙的丢失，易导致骨质疏松症的发生。 营养补充。 1、在饮食中添加骨骼所需的营养. 首先，我们应选择含钙、蛋白质高的食品，如排骨、蛋、豆类及豆制品、虾皮、奶制品，还有海带、海菜、乳酪、芹菜、木耳、柑橘等。 2、需要添加维生素D和其他营养素来帮助钙的吸收. 除了上面必须补充的营养素外，还应补充其他营养素。如在食物中要含有蒜、葱头等含硫多的食品，因为硫能使骨骼发育得更健康。维生素D在补钙过程中起着非常重要的作用，为了吸收钙，胃中必须有充足的维生素D和盐酸，尤其老年人常常缺乏胃酸。乳酸钙是最佳的食品。 3、摄取适量的钙以满足人体的需要. 至今没有一个准确的数值，因为对于上了年纪的人来说，即使补充了大量的钙，但沉着在骨骼上的钙还是不如流失的钙多。所以老年人补钙是一个长时间的、经年累月的过程。而对于儿童来说，补太多的钙会使骨骼强化过早，反而会影响骨骼的生长发育，所以儿童补钙一定要诊断明确了再决定补钙的方式剂量。 4、营养食谱. 4.1、滋养脾胃，强筋壮骨的牛肉粥，用料，牛肉100克，糯米200，料适量。制作，牛肉洗净，切成小块，加水及调料煮熟。再放入粳米，加水煮粥。待肉烂粥熟，加佐料煮沸即可。每天早餐热食。 4.2、营养产品调理建议： 3倍用量：骨胶原高钙片（液体钙）. 骨胶原高钙片：同时补充骨胶原和钙，是钙营养补充剂的升级产品。骨胶原使骨骼富有弹性与韧性，钙则使骨坚硬，两种物质结合在一起，才能使骨骼坚硬而富有弹性。 牛初乳钙片：补充钙质，增强体质，提高免疫力。
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