|
上海有3大标志性景点 南京步行街、外滩、城隍庙 但是要说到老上海米道 那就不是一两句话能说的明的 无论是鼎鼎有名的大饭店 还是躲在弄堂里的小摊位 亦或是在街道上的百年小吃 都是老上海最难忘的情怀 装修后重新开业的富春小笼比以前更火爆了，小笼包可是绝对的招牌。个大汤汁多，肉质还特别嫩，尤其是刚出炉的时候，一口一个超过瘾。 无论什么时间段，永远满座的状态。富春小笼保留了国营饭店的特质，一楼吃点心，二楼则可以点小菜，周围许多老年人都喜欢来这里解决早中饭~浓郁的上海市井气息就在这里啦！ 说到老城厢附近的老店，当然不能少了德兴馆距今已有149年的历史，堪称本帮菜中的平价龙头！ 虽然现在分店多了，但是大家心中的正主永远是广东路上的那家，黑底金字的招牌，古香古色的飞檐~ 如果是第一次来吃，一定要点一碗被上海人视为“上海第一面”焖蹄面。酥软喷香的焖肉焐入面中，胃口大的还能再加上别的浇头，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中有鲜，喝一口汤鲜得掉眉毛！ 同样，还有许多上海人从小吃到大的美味，小笼包、鲜虾馄饨、冷面、牛肉汤都是食客必点的品种。 上海老饭店创建于清光绪元年，距今已经有142年历史！从一家小饭馆到如今占据着城隍庙的绝佳位置，江湖地位无人能及，没错，这就是上海饭店。 由国家级大师主理，选料精细、老上海风味醇正；著名菜肴有'老上海八宝鸭'、“油爆河虾”、'虾子大乌参'、“红烧河鳗”等，都是浓油赤酱的本帮风味~
如果去吃饭，另外一道必须要点的就是登记过非文化遗产项目的“顶级扬州干丝”，绝对是一道功夫菜。每天仅售20份的“迷你扣三丝“，一盆看似小小的菜却包含1999根食材！
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，开了70多年的小绍兴依旧是每个上海人的最爱。
从开门开始一直都是人满为患，特别是中午时间，位子都是要靠好眼力抢的。而一边倒酱油、切配的师傅们功夫娴熟，超有默契！
端上来的白斩鸡，油光满满，皮黄肉白、嫩脆爽滑、放在酱油、葱、生姜里的调料里蘸一蘸，米道嗲的伐得了。 一提到光明邨，首先进入脑海的永远是长长的队伍。会吃的食客，都是过来买鲜肉月饼、五香酱鸭还有糟货等熟小菜；二楼还能吃简餐，三楼吃炒菜。
特别是临近中秋，来买鲜肉月饼的阿姨妈妈叔叔们都是人手好几盒！
4.5元一只，刚出炉的月饼才是最美味的时候，热乎乎的酥皮先入嘴，然后就是鲜美的肉汁和紧致的肉馅，夹杂着黄酒香，鲜美！
上海滩鼎鼎有名的蝴蝶酥在哪能买到？ 国际饭店呀~
作为上世纪30年代上海的地标，国际饭店的蝴蝶酥一点不输这个招牌。365天每天都卖到断货！还有方便存储的分袋装，超级贴心，适合送礼。
盛兴点心店始建于1935年，已经82岁高龄了，门面还依然停留在1980年代，国营饮食小店，生意一直很好！
别看只有一开间门面，依旧可以“螺蛳壳里做道场”做出鲜美味道来，无论是哪一种点心都是厨师现包出来的。
招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）绝对终结了纠结症患者！麻汤圆皮很软糯黏连，吸一口馅料就是满满的猪油；鲜肉的则咬一口肉汁就跟着迸溅出来~
以上7家小吃店是良心推荐给各位的 年底了如果身边有朋友来魔都玩 千万不要去死贵死贵的“伪上海味道” 去就要去吃最最最正宗的本帮小店 才能体会老底子上海宁记忆中的味道 编辑：油条浆 |
|
|
来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
