接着蔡师就给我们讲起这“珍珠翡翠白玉汤”的来历。
当年明朝开国皇帝朱元璋，从小家境贫寒，常年食不裹腹，衣不济身。一年天闹大旱，赤地千里，饿殍横野。为活命，父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚，以此混口饭吃，保全性命。谁知寺庙里和尚等级森严，幼小的
朱元璋除了干活的份儿，仍是受饥挨饿，只好到寺外化
缘维生。大灾之年何缘好化?一连三日粒米未进，饿得
朱元璋饥肠咕咕，举步艰难，目飞金花。恰遇一富家喜庆，老厨婆见朱元璋瘦骨伶仃，已饿得奄奄一息，怜悯
之心油然而生，见主人不在，忙将碗盘中的残羹剩饭和青菜豆腐倒进锅里烧热给朱元璋吃。朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇之上还残留着美味余香，回味无穷，“老婆婆这是什么菜？”老厨婆答道：
“珍珠翡翠白玉汤”(珍珠即米饭粒，翡翠即青菜叶，白玉即豆腐块)。
朱元璋做了皇帝后，还经常思念着那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉汤”的美妙之味，把那位老婆婆请到京城去，让她再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，问：
“婆婆做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”婆婆笑说：
“饥者食味美，如今你当了国君，食尽天下美味佳品，那汤只是普通百姓家的家常食品，怎抵皇家御膳美味……”
朱元璋恍然大悟。
朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，让御厨常给他做“珍珠翡翠白玉汤”吃。这道菜一直流传至今。
我是比较懒，全盘从网上把这故事复制黏贴在此了，这故事从蔡师口里讲出来更加妙趣横生，比这有趣百倍。
一向知道蔡师节俭，记得刚来时，那些剩菜剩汤被我一律倒掉，遭到蔡师的严厉训斥。后来又每每听到蔡师忆起小时候如何吃过苦受过罪，那时候连剩汤剩菜都难能吃上的，方明白蔡师一片苦心。现在生活好了，年轻人不懂珍惜，剩菜剩饭，浪费无处不在，实在罪过。蔡师讲这“珍珠翡翠白玉汤”的故事，是教导我们一粥一饭当思来之不易，是让我们记住做人万不能忘根呀！
