|
ps: ✔做包子馅要打水，1斤肉，1饭碗水。1碗水分三次，搅匀再加下一次。比例仅供参考，水按你馅料所有调料蔬菜全部调好后的干湿程度添加，太干不好吃，以画圈搅拌没有阻力为宜。✔ 1.猪肉最好用肥瘦相间的！ 2.蔬菜切忌打太细，以有绿豆大小颗粒为宜，因用盐腌制后会缩小！ 3.芹菜挤水份时切忌挤太干，以还能挤出少许汁水为宜，太湿太干都会影响口感！ 4.如拌后的肉馅颜色不好，可适量添加酱油上色，但不要用老抽！生抽可酌情减少！盐一定要少许或口清和亲可不加，因后续还要蘸酱油吃！不宜太咸！ 5.蔬菜挤出的汁不要倒掉，用来和面，哇咔咔，好营养的说！ ♥6.有时间的亲，最好提前和馅，用保鲜膜包好（冷藏！！）最少3小时或者一晚上，煮出来的饺子一口咬下去会有汁～～～溢出哦(⊙o⊙)哦！美美哒！ ♥！！！！！（打水）说的是包子馅，饺子馅不打水！！！！！ |
|
|
