金沙南瓜炒年糕的做法

1. 

   1: 备妥食材

2. 

   2: 咸鸭蛋外壳剥干净后，蛋白切小丁、蛋黄随意剥小块、红萝卜切细丝

3. 

   3: 南瓜切细条状

4. 

   4: 准备姜末

5. 

   5: 锅子内放约二大匙的油，依续放入姜未、蛋黄。蛋黄边炒边将其揉散开，接着再放红萝卜丝

6. 

   6: 锅内的蛋黄炒散开、 炒出香气后，放入南瓜继续拌炒

7. 

   7: 放入一大碗的水，盖上锅盖闷煮约三分钟

8. 

   8: 准备一锅滚水煮年糕

9. 

   9: 打开锅盖，南瓜等食材均已经熟透并且软了，这时放入年糕、蛋白继续拌炒。同时可以放一些盐、糖，调整味道、加入白胡椒粉增加香气，最后撒上葱花

10. 

    10: 待汤汁大约都收干了，酱会巴在年糕上，即可以盛盘食用。食用前可依个人喜好，加一点白芝麻也很适合喔