花卷新做法，卷一卷，切一切，简单快捷，孩子超爱！

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这款花卷看着很馋人，

就连挑食的小孩看了，

也忍不住流口水，

每周隔三差五做一吃，

全家老少都爱吃。

食材

面粉500克，温水240毫升，

酵母5克，白糖3克，细葱4~5根，

火腿肠2根，五香粉适量，

盐适量，油适量。

做法

1、准备好所有材料。面粉放盆里，加入少许糖，使面快速发酵，温水放碗里，加入酵母搅拌几下，静止5分钟，提高酵母的活跃度。

2、将酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，不同牌子的面粉吸水性不同，根据情况添加水。

3、将面絮揉成光滑的面团，揉面一定要耐心，做到面光盆光，这样揉出来的面才劲道，盖上保鲜膜，天冷放在有暖气的地方或炉子傍边即可。

4、面团发酵至2倍大，用手指扎一个洞，不回缩，面就发酵好了。

5、发面的时候将葱摘洗干净，小盆里倒少许小苏打，倒入清水化开，把葱放进去浸泡2分钟，捞出切成葱花，这样蒸出来的葱花不会黄，颜色翠绿，火腿肠切成碎粒。发酵好的面放面板上揉面排出气体，大约揉3~4分钟即可。

6、将面团搓成长条状，压扁擀成长方形状，厚度大约1厘米左右，不要擀的太薄，在面皮表面刷上一层油。

7、撒上少量的盐，咸度适中，再撒上五香粉。

8、撒上葱花和火腿肠粒，铺匀即可。

9、将面皮一边卷起来，卷成圆柱形，卷的时候注意卷匀。

10、将卷好的长条切成三段，这样切大小适中。

11、将长条上用刀斜切大小均匀，切记不要切断呦。

12、取一根筷子，在切好的小段中间压一压，这样花卷层次就出来了，再将两头结合，刚好成圆环。

13、用同样的方法，花卷生坯就做好了，简单又好看。

14、生坯放蒸屉里，要是放不开可以放2层蒸，盖上锅盖开大火蒸15分钟。

15、关火，不要揭锅盖，焖5分钟，这样花卷就做好了，简单又省事。

小贴士

1、花卷里也可以卷自己喜欢的食材，例如胡萝卜，菠菜，鸡蛋。

2、想要葱花不变黄，可以用小苏打水浸泡一小会，沥干水分。

3、切花的时候面一定不能切断，切三分之二即可。