青椒茄子丝用料 茄子；青椒；大蒜头；盐；鸡精 做法 - 用到了茄子、青椒，大蒜头
- 青椒、茄子切丝
- 大蒜头放入油锅里爆香
- 放入青椒丝，大火炒
- 一会儿放入茄子丝，继续大火炒
- 茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
青椒土豆，素菜也可以香香的用料 土豆1-2个，视大小而定；小青椒（最好不要用厚肉的菜椒3-4个；酱油依口味适量；花生油 做法 - 土豆去皮，切扇形薄片；热锅冷油下入土豆片，先小火后转大火煎至两面金黄
- 手掰碎的青椒入锅后，大火翻炒几下，沿锅边加入适量的酱油，烹出酱油香
- 出锅装盘
青椒炒鱿鱼用料 鱿鱼新鲜的；青椒；料酒；姜；蒜；生抽；盐；豆豉 做法 - 将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平；鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟
- 去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液
- 翻过来将深色的外膜小心撕去（可能比较复杂，要有耐心）
- 把鱿鱼洗净，斜切十字花刀；鱿鱼须去爪壳，切段；青椒切小块；少许豆豉剁碎
- 将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色（一般10-15秒），立即捞出控水
- 起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生
- 大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可
青椒肉丝炒面用料 面条150g；青椒三只；里脊肉80g；豆瓣酱；葱姜蒜少许；老抽；淀粉；盐 做法 - 在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。
- 里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。
- 青椒切丝备用。
- 葱姜切丝备用。
- 准备一盒豆瓣酱备用。
- 热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。
- 再起火放油，放入葱姜丝炒出香味。
- 倒入青椒丝炒出香味。
- 倒入一勺豆瓣酱。
- 倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。
- 祝大家好胃口喔
青椒炒鲜鱿用料 鱿鱼1个；青椒1个；料酒适量；盐适量；水适量 做法 - 鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）实在不行就直接切成小块再改成格子状；青椒切条切块随意
- 中大火，热锅后鱿鱼下锅。
- 鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出
- 大火热锅，下青椒翻炒
- 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水
- 青椒断生即可啦~
青椒腊肉用料 腊肉300g；青椒三个；葱30g；姜20g；蒜20g；干辣椒适量；花椒适量 做法 - 腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。
- 锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
- 放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。
- 关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。
青椒炒鸡蛋用料 青椒；鸡蛋；盐 做法 - 青椒切碎，越碎越好
- 锅里放油，烧热，青椒碎入锅翻炒，放盐
- 接着直接打鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散，跟青椒充分的搅在一起
- 然后等个十几二十秒。开始翻炒
- 鸡蛋炒熟了。完成
青椒土豆丝用料 土豆丝；青椒；盐；鸡精；猪油 做法 - 青椒、土豆洗净切丝待用
- 锅入油烧旺，入青椒翻炒出香，入土豆丝略炒，入盐继续翻炒
- 炒啊炒~炒到土豆熟，关火调入鸡精装盘
青椒炒香菇用料 鲜香菇；青椒；郫县豆瓣一小勺；盐适量 做法 - 香菇和青椒切条
- 油热后，放一小勺豆瓣炒香，不能太多，只是为了上个色增点香。
- 放香菇翻炒到变软后，放青椒，再炒至香菇有些出水。
- 放盐，不用太多，炒匀就可以了。
青椒鸡蛋用料 鸡蛋3个；青椒2颗；蒜末1颗；葱花小段 做法 - 锅热后放油，4、5秒后放蒜末。
- 倒入打好的鸡蛋（打鸡蛋时放少许盐和水），翻炒至金黄色，紧接着放青椒
- 翻炒1分钟左右，洒少量水，放葱花和盐再翻炒30秒出锅。
青椒炒肉片用料 火锅肉片（梅花肉片）150g；青椒1个；蒜末5g；姜末3g；蚝油酱汁；蚝油20g；生抽10g；花雕酒10g；盐0.5g；醋几滴；黑胡椒粉1g；香油5g；土豆淀粉3g；清水30g 做法 - 青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。
- 火锅肉片退冰备用。
- 把配料表“蚝油酱汁”中的所有调料混合均匀即可。
- 炒之前，像这样准备好所有材料。
- 不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。
- 炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。
- 放入姜蒜末，炒出香味。
- 倒入“蚝油酱汁”，煮滚。
- 放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅。
- 开动。
青椒炒肉丝用料 瘦猪肉200g；青椒150g；大蒜2瓣；姜10g；酱油15ml；料酒10ml；淀粉5g；盐少许 做法 - 瘦猪肉洗净后切成细丝
- 用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻
- 青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末
- 锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香
- 放入腌好的肉丝迅速滑散开
- 肉丝变色后盛出
- 锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻
- 下肉丝翻炒
- 放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可
青椒炒蛋用料 青椒；鸡蛋；盐；酱油 做法 - 青椒切条，鸡蛋打散
- 锅里下油，入鸡蛋划散，盛出
- 锅内继续下油，入青椒翻炒，再加入鸡蛋，加盐，再加入一些酱油一起翻炒，出锅入盘
青椒肉片用料 猪肉；青椒；小红椒；耗油；姜；糖；盐 做法 - 猪肉切成片
- 糖，色拉油，盐，耗油，少许姜粒腌制10分钟左右
- 青椒切成片
- 小红椒切丁
- 热锅冷油小火放小红椒煸下
- 放肉片
- 肉片七成熟放青椒片，炒至大家都熟了~~~
青椒木耳炒腐竹用料 青椒2个；木耳几朵；腐竹数根；洋葱1个；西红柿1个；盐1勺；生抽适量；食用油2汤匙；蒜1个；鸡精适量 做法 - 木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹提前一夜泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。
- 锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。
- 加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。
青椒皮蛋用料 皮蛋2人份；葱花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；盐；辣椒油；花椒油；青椒2个 做法 - 所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
- 锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。
- 皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。
- 把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上就完成了。
- 开动啦
青椒炒腊肉用料 腊肉；青椒；蒜瓣、花椒 做法 - 将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散
- 锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油
- 加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香
- 倒入青椒，大火翻炒
- 加入盐、糖，炒至断生即可出锅
青椒炒面筋用料 面筋；青椒；蒜；小米辣；生抽；老抽；糖；盐 做法 - 面筋长这样的，各地叫法可能不同。
- 面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。
- 炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。
- 放入撕好的面筋翻炒。
- 加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀。沿锅边溜少许开水。（面筋比较干，加一点点水就行）
- 水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。
- 简单又快手
青椒肉丝面用料 肉丝150克；青椒两个；姜10克；老抽10ml；生抽15ml；白糖5克；料酒5ml；水淀粉少许 做法 - 肉丝加少许水淀粉搅拌备用
- 锅中放油，倒入姜丝
- 下入肉丝翻炒至变色
- 再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
- 锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
- 面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
土豆青椒炒肉片用料 土豆1个；醋；青椒2个；猪肉；花椒；盐；酱油；料酒；水淀粉 做法 - 猪肉切片，用水淀粉、适量白糖、酱油、料酒抓匀腌制；
- 土豆削皮切薄片，冲洗几遍，水变清后浸泡片刻；
- 青椒洗干净去籽切块；
- 烧热油，放几颗花椒炸香后捞出不用，下肉片划至断生后盛出；
- 下青椒炒到7、8分熟，再放入土豆片炒至变色，加盐，加适量生抽和一点醋，倒入肉片炒匀即可。
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