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常九矿，2005年大学毕业，他和大部分同学一样选择参加工作。2008年因不满足于当时的薪水，他决定自己创业。 2008年，他从各处借来了4万元钱在恒星职业技术学院四周租下了一个四五十平方米的店面开了自己的第一家饺子店。 “在那之前，我从来不会包饺子，也没学过，都是从头做起。我跟我女友早上四点起床，晚上忙到十点多才睡觉，一天睡眠时间不到六个小时，而整个工作期间，都没有闲着的时候，我们自己搅馅、擀皮，由于很多工序都要亲身去做，晚上我俩经常在店里打地铺。” 常九矿说，“当时消费者主要是学生，一份饺子，20个，只要7块多。”别看这利润小，但走的是量，客人越来越多，自己的销售额也蒸蒸日上。 尽管天天都是那么辛劳，可负债减少的速度也快得很。差未几一年的时间，他不但还清了欠款，还赚了10万元。 2009年，他不仅开始不断地扩张，还把恒星学院的那个发家店铺包给了别人，自己开始专注于品牌的策划。 除了注重食品安全，常九矿还不断创新。他这两年，固然不用自己去包饺子了，可也一直研究煎饺的最佳做法，从锅的选择，灶具的火力大小，到淀粉水的浓度，再到煨锅的时间，所有的细节，他都仔细地分析，现在他们的煎饺应该达到一个很高的水平了。 从跟女朋友半夜爬起来包饺子到如今成了连锁店的负责人，他用了几年左右的时间，他的饺子店已经开到了8家，其中有5家直营店、3家店。当记者采访青岛琴岛状元餐饮治理有限公司总经理常九矿时，他感慨地说，“实在，卖水饺也能成就大事业。” 虽然常九矿的几家饺子店年利润已经近百万，但他对饺子店的未来还有更高的期望。 常九矿向记者透露说，他还打算吸引一些社会资金来投资，打造“琴岛状元水饺”这个品牌，并且在未来开设中型旗舰店和小型标准店，设计全新的透明化厨房和敞开式操纵间。同时他也想帮助一些大学生实现创业的梦想。 他相信，在未来，他的水饺会受到更多人的青睐。 本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国7000种赚钱生意 ] |
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