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洗猪大肠时用面粉加点柠檬汁,猪大肠腥味全无

 师德量 2019-01-05

猪大肠是一种大家常吃的食材,很多人都对它又爱又恨,处理好的猪大肠的口感和味道真的非常好吃,很多人去饭店都会点这道菜,不过如果没处理好的话,那就会有一种很重的腥味,让人难以下咽,所以很多人想吃猪大肠,所以很多人有时候很想吃,但是又不想吃。

很多人也在家里自己炒过猪大肠,不过炒出来的味道总是不尽人意,和外面饭店中的味道,简直就是一个天上一个地下,让人十分头疼,其实这只是因为,大家在清洗猪大肠的时候,没有清洗干净,所以不管用什么方法烹饪,猪大肠总是不好吃,而且还有很重的腥味。

很多人在清洗猪大肠的时候,都是用面粉或者是淀粉,因为这两种物质本身有很强的吸附能力,能更好的把猪大肠中的杂质和腥味去除,不过虽然有效,但却不是最佳的方法,那么今天小编就给大家来分享一下,清洗猪大肠时的正确方法和技巧,洗猪大肠时,别再只会用面粉和淀粉,多加一点它,猪大肠腥味全无。

多加一点它,其实就是指的柠檬汁,大家在清洗猪大肠的时候,可以适量的加入一些柠檬汁,这样不仅可以把猪大肠清洗的更干净,而且还会缩短清洗的速度,除此之外,柠檬汁还可以给猪大肠提鲜,去除所有的异味,这样炒出来的猪大肠才会更加好吃。

其实,除了适量的加入柠檬汁之外,还可以加入少量的白醋,这样可以让猪大肠更干净,吃起来也就更放心了,首先,大家先把猪大肠放到清水里面浸泡一会,捞出来之后再冲一遍清水,接着准备一个大盆,往里面倒入少量的白酒,浸泡半小时。

接着,用面粉均匀的涂抹在猪大肠上,接着再倒入少量的柠檬汁,然后再浸泡十五分钟之后,把猪大肠捞出来之后用清水再冲洗干净,然后就可以下锅炒制了,这样炒出来的猪大肠,不仅更加的鲜嫩,口感更好,而且还没有一点腥味,怎么样大家都学会了吗?

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