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感谢邀请。 三高已经成为现代生活的代表，40岁后大部分朋友都多多少少出现三高症状，而且现在三高还在逐步偏向年轻化，预防三高大家都应当引起重视，心脑血管致死在世界上排名前三，目前还在进一步扩大死亡人群。 高血脂是三高中的典型症状之一，良好的饮食习惯是预防高血脂的有效方法之一。那么如何才能合理饮食预防高血脂呢？首先我们应该来弄清楚高血脂是一种怎么样的疾病。 血脂分为两部分，一个是血液中甘油三酯的含量，另一个是血液中胆固醇的含量，这两者如果有一者偏高，或两者都高的情况就可被定为高血脂症。而并不是像很多朋友想象中那样，血脂高也就是血液中脂肪酸多嘛，那么少吃油，少吃肉就好了，现在知道了，除了低脂低热饮食之外，还应当少摄入高胆固醇食物！另外，最容易被忽略的是：高糖的摄入也可能会升高血脂，所以，高血脂患者的饮食应当：低脂低热，低糖低胆固醇。 那么接下来，具体的我们再来慢慢聊： 油脂摄入量适当每日油脂摄入应当适宜，食用油、肉类、坚果等油脂丰富的食物应当适量。膳食指南推荐每日红肉类摄入是45~70g，大概是一个巴掌（不算手指）大小，高血脂患者可以减少到50g左右，可以多用鱼虾肉、禽肉来代替脂肪含量较高的畜肉类。食用油每日20~25g，高血脂患者如果不严重的话可以保持20g左右，如果较为严重可以在10~20g。坚果可以适当吃，建议每日都能吃，因为坚果中富含多不饱和脂肪酸，能够调整血清胆固醇浓度，调整总胆固醇，对调理血脂有好处，但不能多吃，建议25~35g（一小捧坚果）。 放弃高胆固醇，反式脂肪酸多的食物常见高胆固醇食物例如动物内脏，最好是不吃，肥肉、五花肉不宜过多食用。另外还要注意少吃油炸类、烧烤类，甜味奶品（其中多放了植脂末成分，反式脂肪酸含量高），膨化类零食（大多是油炸食品），这些食物中反式脂肪酸含量较高，反式脂肪酸是增加低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白的小帮手，是诱发多种心脑血管疾病的因素之一。 不过多摄入糖分摄入过多糖分同样可能会升高血脂。葡萄糖的过量会先被转化为糖原存放，糖原会在身体缺乏能量时再次转化为葡萄糖被利用，但如果身体并不缺乏能量，这些无用武之地的 糖原最终就会被转化为脂肪囤积起来，升高血脂。过多糖分的摄入还会飙升血糖，对血糖控制也不利，也可能对血管健康有威胁。所以应当少吃一些精致糕点，如蛋糕、甜饮料、冷饮、糖果、巧克力等食物。 增加蔬菜、全谷物类、鱼虾类摄入蔬菜和全谷物类食物中富含膳食纤维，膳食纤维能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，平稳血糖血脂，对控制三高有利，而且还能提高饱腹感。鱼虾类食物，特别是深海鱼类中富含多不饱和脂肪酸，如多种亚油酸，ω-3/6等人体无法自身合成的成分。能够调理胆固醇，平稳血脂，提高高密度脂蛋白数量（高密度脂蛋白是一种好胆固醇，能够清理血管杂物，运输甘油三酯、胆固醇，是血管清道夫，它数量的多少也是调解血脂浓度的重要因素），对调整血脂有利。 |
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