每日一菜 | 肉丝白菜

由于这道菜软烂鲜美，入口即化，因此非常适合牙口不好的老年人食用。这盘卖相很一般的烂糊白菜，真的很好吃，用它来下饭，鲜甜软烂的白菜，偶尔也有嚼劲儿，肉丝是嫩嫩的，白菜梗是略脆的，带着汤就着菜，一碗米饭很快下肚。

主料：

白菜350克

猪肉丝100克

调和油

盐少许

料酒1勺

淀粉少许

鸡粉少许

葱花少许

制作方法：

1.白菜洗净

2.切成细丝

3.猪肉丝提前加点料酒、盐、淀粉腌制，然后入油锅炒至变色

4.盛出备用

5.另起油锅

6.放入白菜丝煸炒均匀

7.加点盐调味

8.加入少许清水焖煮至白菜软烂

9.加入炒好的肉丝，拌匀

10.加点鸡粉、湿淀粉勾芡炒匀

11.起锅前加入葱花即可

12.出锅装盘