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芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus L.）约20种，产东南亚区域，中国约产10种，本期收录一种。 一 . 枸橼（Citrus medica L.） 枸橼（香橼、香水柠檬）是芸香科柑橘属下的一种，现多为原变var. medica，产台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、缅甸、印度等也有。 枸橼属于常绿小乔木或灌木，（植株高度无从考究）不规则分枝，新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。 花期4-5月，果期10-11月。 枸橼的果实个体差异较大，分解图仅供参考，以实物为准。 枸橼有大量的变种和栽培品种，而且因为地域不同，变种和品种也不尽相同，本期仅能介绍常见的佛手果。
var. sarcodactylis 各器官形态与香橼难以区别。但子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子。花、果期与香橼同。 不同地域的佛手果差异也较大，所以无法一一介绍，仅供参考。
二 . 相关运用 枸橼的果实一般不会作为水果食用，多用于入药或作蜜饯，也有人尝试吃佛手果，但体验并不好。枸橼是柑橘属中比较常用的观赏植物，1年可开数次花，以观果为主，其中佛手果是著名观果植物，大量用于盆栽，私人庭院中比较常见，公共景观相对较少。 枸橼喜温暖湿润的气候，喜肥沃适湿排水良好的土壤，在南方城市运用较多，可露天栽培，北方秦淮线以北可能需要在温室过冬。
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