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过了小寒，天气明显又冷了几分，天越冷越是需要吃些滋补的菜，大家都知道猪肉在肉类中算是最常见，也是最便宜的肉了，但是临近过年了，可不能总吃猪肉。今天营养师大乔给大家介绍的这款食材，这菜比猪肉滋补，一锅要52元，但孩子吃不易感冒，老人吃身体硬朗。这菜就是牛肉了，牛肉相对于其他肉来说，吃在嘴里更加充满肉感，营养也是非常的高，对于提高孩子抵抗力再好不过了，孩子多吃还不容易感冒。接下来就把白菜牛肉丸的做法教给大家，感兴趣的伙伴赶紧和我一起学习一下吧！ 白菜牛肉丸 By 一日五餐辅食 配料： 牛肉 276克、白菜 50克、洋葱 30克、鸡蛋 1个、淀粉 10克 烹饪步骤： 1.牛肉切小块。  2.白菜切碎，洋葱切碎，和鸡蛋、牛肉块一起搅打成牛肉泥。  3.倒入碗中，一个方向搅打上劲，搅打至少5分钟。淀粉加入搅匀。  4.筷子挑起肉馅，能一大块不掉落。  5.锅中烧水，水保持微微沸腾，开小火，丸子一个个挤入锅。刚挤一个丸子入锅。 tips：如果会散，继续搅打一会，加少许淀粉/面粉 搅匀，再继续丸子入锅。 6.丸子浮上来后再煮3分钟，捞出来放冷水中，冷冻保存2个月。  烹饪小贴士： 1、牛肉含锌，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌能增强免疫系统。镁，支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 2、牛肉含铁，它是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 3、牛肉的后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可相提并论。 你喜欢吃牛肉吗？
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