集锦 . 美国农场 | (2)Persimmom Hill farm

美国正经历有机食品热潮，许多经营完善的有机农场，其自产自制的产品广受喜爱。一堆名气如雷贯耳的名人也开始热衷农场经营与生活。包括欧普拉有自己的有机农场，种植羽衣甘蓝、胡萝卜以及60多种其它蔬菜、水果和药草。连股神巴菲特也间接参与他儿子霍华德，在美国和南非照管1万多英亩（约合4047公顷）的土地。

虽然这些农场还不算都是有机，但努力往可持续农业发展，霍华德还致力提倡关注水土保持的做法。

在美国有许多经营完善的有机农场，其自产自制的产品广受喜爱。

美国著名农场 Persimmom  Hill farm 

美国这家有机农场，自1982年开始成立，辛勤耕耘终成今日规模。以自产自制的果酱远近驰名。

木莓和蘑菇各种果酱及糕点，全销往有机食品超市“Ma ma Jeans'。逢果实成熟夏季，农场即对外开放，让游人现采品尝，并提供露营地，方便游客在农场过夜，体验大自然风情，又免去管理客房的麻烦。

农主热情直率，对自己的农场相当自豪。

农场总共75英亩，但是只拿其中几英亩种植农作物，有两英亩种蓝莓。也种有醋栗，绿色桨果，接骨木果，还有一片的李子树。

为了方便游客采摘现吃，农场都不用罩网保护作物，即使鸟儿也来抢果实吃。也有市面较稀少的黑莓。

森林里养蘑菇（香菇）

枯死的橡树干就是蘑菇的土壤，其上的洞眼就是长蘑菇的地方。

别看地方不大，旺季时每周能出产100磅蘑菇。

放手上闻，香气四溢。没株橡树干在种植蘑菇几年后，就要移走，好好休息一阵。

农家餐厅得奖的美味早餐

欧尼的农家餐馆，一年四季均对外开放，早中晚均营业，菜品时常更换，但是大部份都会跟农场水果有关。

整个农场聘请四个全职工人，剩下的都是一些临时工。

农场出售自产的果酱干果调味品，还有特别的蔓越莓辣果酱。

其中有机果酱搭配的美味早餐，获得报纸报道，还当选417杂志评出的2013年最佳早餐。

农家招牌美食Muffin（松糕），里面添加大量蓝莓干。附近邻居也常开车来买他们的松糕。

有些人把有机农业当事业认真经营，而近年更多人投入有机农业并不只是为了赚钱，而是感到有机农业运动对环境和健康的重要。

农业管理顾问福斯特(Mark Faust)表示，这些人以务农为消遣，是因为这比他们在的商界有更大挑战。

他与多位闲暇时务农的商界高层进行过广泛密切的合作，这样的人既开福特F150轻货卡车又开林宝坚尼(Lamborghini)。

在商场呼风唤雨的精英，最后以踏在泥土地，种植出安全健康的有机作物为荣。